10 octobre 2007
Tzatziki, tellement mieux fait maison.
Une autre soirée en solitaire, une autre envie de tartines.
Je vais faire les courses en faisant l'inventaire de tout ce que j'ai déjà et dans ma tête je tombe sur un concombre, qui va vite se réfugier près de quelques gousses d'ail et d'un pot d'aneth ; alors je pense "tzatziki". Je n'attendais qu'une bonne occasion pour tester la recette trouvée dans ce livre, et bien la voilà.
Tzatziki :
- 160g de concombre (voire un peu plus)
- 1/2 citron
- une gousse d'ail
- 250g de fromage blanc (ou 2 yaourts de brebis)
- une cuillère à soupe d'aneth ciselé
- une cuillère à café d'huile d'olive
- sel et poivre
Éplucher le concombre, le couper en deux et retirer ses pépins, puis le couper en très petits dés. Éplucher l'ail et le presser, ainsi que le demi citron. Mélanger tout les ingrédients et laisser reposer 2 heures au frais.
Terriblement compliqué, n'est-ce pas ?
Précision sur les ingrédients : dans le livre ils disent cinq gousses d'ail .. ça me paraissait énorme, le mieux c'est encore de goûter et d'en rajouter si besoin. Ils disent également que c'est pour quatre personnes .. ça c'est dans le cas où ce tzatziki est servit à l'apéro, avec des blinis ou du pain grillé frotté à l'ail (qu'ils disent, aussi) ; mais moi j'en fais mon repas sur du pain de mie au céréales grillé, avec du saumon fumé et des noix ; du coup ça me fait deux repas en solitaire + trois mini tartines en entrée pour trois personnes. D'ailleurs une dernière chose, je dirais que ça se conserve au réfrigérateur trois jours pas plus.
Commentaires
Tu as raison, c'est tellement simple à faire !
C'est vrai qu'ils forcent un peu sur l'ail, moi qui ne suis pas amatrice je n'en utilise jamais...
J'ai dejà fait du tatziki maison, mais je le trouve trop liquide. Peut etre qu'avec du yaourt de brebis ?...
Je découvre ton blog et ta bannière est belle et amusante, j'a-d-o-r-e! Je repasse!
oh les jolies photos !!
CoinCoin : et moins cher aussi ! =)
clairel : c'est vrai que c'est assez liquide ; je ne connais pas le yaourt de brebis donc c'est une idée à tenter .. sinon peut-être en ajoutant + de concombre ?
Miss Lola, Minouchkah : Merci ! =)
coucou !!
le concombre ça dégorge alors j'suis pas sûre que ça épaississe la mixture ^^
ou alors en le laissant dégorger (avec du sel bien sûr) avant, retirer le liquide et faire le mélange...
et en mixant c'est ptet bon ? (dsl suis fan de mixing ^^)
En mixant, l'inconvénient c'est qu'il y aura moins le goût du concombre, je pense .. et puis ça sera plus du "vrai" tzatziki ! ^^
Sinon, en laissant dégorger, peut-être .. à tenter aussi !
Je suis tout à fait d'accord avec toi. Le tzatziki maison n'a rien a voir avec celui du commerce...
Hum...
Je salive devant mon écran, pourtant c'est pas vraiment l'heure pour ce genre de préparation ;-)
Mais par contre en apéro avec une petite tartine de pain grillé, là je dis OUI !
bravo, j'aime beaucoup ton blog ;-)
Demolite
Oui c'est en apéro qu'il se vend le mieux ^^
Merci =)
c'est au frais !
tu vois ne n'ai pas perdu de temps, je suis dans ma cuisine avec le pc sur le bar, ouvert sur la page de ton blog, et mon tzatzakiri heu non pardon, ton Tzatziki fait dodo !
je sais pas si on va se le faire à midi ou ce soir...par contre j'avais pas de fromage de brebis, j'ai mis des activia ;-)
on verra bien !
A+
Demolite.
Il faudra me dire ce que ça a donné alors, j'espère que c'est réussi !
(quand je l'ai fait j'ai "oublié" de le laisser 2h au frais .. il ne s'en est pas si mal porté ..)
On le mange ce soir ;-)
Alors je crois qu'il aura eu sa dose de froid ;-)
Je te dis ça demain...
bonne soirée
Un délice !
Mon p'it mari a adoré, sauf que j'ai augmenté l'ail, j'en ai mis 2, et c'était tout much...surtout après avoir macéré toute la journée...
pas très glamour pour le repas en tête à tête ;-)
Sinon c'était trop bon !
j'ai fais quelques photo je mettrai ça en ligne bientôt ;-)
A+
Demolite.
Dommage pour l'ail, mais ça sera mieux la prochaine fois ; du moment que vous en mangiez tous les deux, c'est pas forcément gênant .... ^^
Contente que ça t'ai plu en tout cas !
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