22 octobre 2007
La courge dans un gâteau sucré, goûter d'automne.
Quand je vous dis que je vais tous les tester, les légumes, dans des gâteaux sucrés ..
C'est au tour de la courge cette fois, une citrouille pour moi (je ne connais pas son vrai nom, elle vient du jardin et comment on fait pour les différencier, toutes ces courges ? je m'y perds), dans une recette de Cléa qui parle d'automne .. je crois qu'on est en plein dedans, c'est pile le bon moment pour ce gâteau, non ?
Gâteau d'automne au potimarron et aux épices :
- 400g de courge sans la peau, cuite et réduite en purée
- 4 oeufs
- 2 dl d'huile végétale (olive pour moi, et je n'en ai mis qu'un et demi)
- 200g de noisettes en poudre
- 3 cuillères à café de cannelle
- une cuillère à café de gingembre
- une pincée de sel
- 180g de sucre de canne
- 350g de farine
- un sachet de levure chimique
- une cuillère à café de bicarbonate
Préchauffer le four à 150°C.
Mélanger les ingrédients dans l'ordre, avec un batteur ou un simple fouet (et une cuillère en bois à partir de la farine, sinon ça devient un peu costaud à la main). Verser dans deux moules à cake, ou comme moi un moule rond, six moules à muffins et trois moules à tartelette (c'est ça d'avoir un four avec une seule grille, il faut s'organiser pour que tout tienne dessus !). Enfourner 1h10 environ .. surveiller et ne pas trop cuire.
Ma poudre de noisette n'était pas très fine, et c'est pas plus mal, on sent beaucoup son goût. J'ai pensé à un moment ajouter des morceaux de chocolat, j'avais même coupé plus d'une moitié de tablette, et puis évidemment c'est au moment où tous les moules étaient remplis que je m'en suis souvenue.
Il y a eu des avis très différents : bon mais "pas assez de goût", trop épicé .. J'en conclus que les goûts et les couleurs, hein .. vous savez. En tout cas moi j'aime beaucoup.
Et avec les pépins de la courge, vous pouvez essayer ça, si vous aimez.
Commentaires
Personnellement, je suis un adepte des gâteaux SUCRES avec de la courge. Celui-ci a l'air assez extraordinaire. Peut-être que les noisettes et le gingembre étaient de trop...!??!
Si jamais:
http://cherout.canalblog.com/archives/2007/10/03/6415142.html
En plein dedans, tu l'as dit... Il faut que je refasse ce gâteau moi aussi !
un bon gâteau comme je les aime!
Un gâteau à découvrir c'est sur!
La photo et la luminère sont superbes!
magnifique gâteau!
un gâteau à faire tout suite!!
Cherout : le gingembre probablement, mais ça ne concerne qu'une seule personne sur les 6 qui y ont goûté ..
Clea : je sens qu'il va devenir un classique chez moi aussi =)
Eliz : merci =)
Miam. Cela me donne faim. J'aime déjà beaucoup le carrot cake, donc j'imagine que le gâteau à la courge lui ressemble un peu.
Excellente idée, ces gâteaux aux légumes cachés, comme beaucoup de mères, j'ai un mal fou pour faire avaler des légumes aux enfants. Après une série avec des fruits cachés, cela m'intéresserait aussi (je mets déjà un peu d'ananas parfois dans les muffins. Cela rajoute du moelleux sans que le fruit ne se goûte, car mon fiston refuse jusqu'à l'idée des fruits, sauf les pommes)
Ce gâteau ressemble un peu au carrot cake effectivement .. par contre pour que ça passe sans problème pour des enfants, il serait peut-être mieux de diminuer (voire supprimer) le gingembre, qui à mon avis donne un goût particulier ..
Sinon il y a aussi un gâteau au chocolat avec de la courgette (un peu plus bas dans mes recettes) et là vraiment, aucun problème, on ne sent pas du tout le légume !
Bon courage =)
Je découvre la nominé par démolite... si c'est le gâteau de nomination... c'est superbe...Je vais profiter un peu plus et découvrir le reste de ton blog...si Démolite t'a nominé(e) c'est que c'est génial...
Bises
Ma-gni-fique!!!
j'ai fait ta recette, avec quelques petites variations, un vrai délice ce gâteau,merci!!
je mettrai la photo prochainement sur mon blog.
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