Et voilà, je me retrouve à publier encore une recette de soupe .. la prochaine fois je reviens dans le sucré, promis, et avec un chocolat qui vaut le détour.

Mais pour le moment, donc, il fait toujours froid et les soupes sont restent les bienvenues chez moi. Alors puisqu'il me restait du brocolis, je lui ai trouvé une jolie recette toute simple et tout aussi bonne que la dernière. Mais celle-ci reste un peu plus terre à terre, elle met le brocolis en premier plan.

C'est chez Lauriana que j'ai trouvé cette soupe-là.

soupe_brocolis

Pour deux bols :

- 300g de brocolis
- 4 pommes de terre
- du gros sel, du poivre
- du curry

Éplucher les pommes de terre, rincer le brocolis, couper le tout en morceaux et plonger dans une casserole d'eau salée. Cuire environ 20 minutes après les premiers bouillonnements. A l'aide d'une louche, mettre de côté (dans une seconde casserole) une partie du bouillon, puis mixer. Rajouter ensuite plus ou moins de bouillon, selon la consistance voulue. Goûter, assaisonner et ajouter une pincée de curry.

Et si vous suivez le lien vers chez Lauriana, vous trouverez une tartinade pour aller avec.