24 juin 2008
Une mousse au chocolat légère à tous points de vue, pour continuer dans les choses simples.
Après les cookies, je continue la révisions des classiques avec un dessert rapide, simple, et qui joue parfaitement son rôle de note sucrée à la fin d'un repas, ou d'une journée éprouvante.
La mousse au chocolat, il y a des tas de façons de la faire.
La recette la plus courante utilise 200g de chocolat et 6 oeufs entiers ; ensuite il y a celles de grands chefs,
Pour 2 :
- 150g de chocolat
- 4 blancs d'oeufs
- quelques gouttes de jus de citron
Faire fondre le chocolat au bain-marie, réserver.
Battre les blancs en neige ferme avec quelques gouttes de jus de citron. Verser le chocolat dessus et l'incorporer très délicatement à l'aide d'une spatule (souple, c'est mieux). Remplir ensuite deux ramequins et réserver au frais au moins 3h avant de servir.
Remarques : utiliser un saladier en verre pour monter les blancs en neige, ça fonctionne mieux que dans un contenant en plastique. Pour incorporer le chocolat fondu, faire un mouvement circulaire qui part du bord du récipient le plus loin, passe par le fond et remonte sur le bord le plus près (est-ce que c'est compréhensible comme ça ?).
Commentaires
Poster une recette comme ça en fin de matinée, c'est cruel ! :p
Lire ça depuis le boulot en sachant que je n'aurai certainement pas de dessert au chocolat pour mon repas de midi... BOUH ! :'(
:p
C'est vrai qu'on ne se lasse pas des classiques ! Ta mousse est très réussie et en plus tout légère, ça donne envie !
Bon alors...d'après ce que je lis ma mousse au chocolat se situerait dans la catégorie "courante".....
C'est pas grave !J'en suis très satisfaite (et visiblement je ne suis pas la seule !) et je n'ai encore jamais cherché d'autres recettes....
quelque soit la recette , je dis toujours oui pour une bonne mousse au choc !
Cette mousse au chocolat à beau etre légère elle est magnifique et bien ferme. Bonne journée.
Ma version favorite, tu tombes bien !
Ta mousse est très belle, et donne bien envie.
Je n'avais jamais essayé qu'avec des blancs.
Merci pour cette recette,
Chris
Ta photo est un superbe argument, elle est bien prise et d'une belle couleur...
elle me fait de l'oeil ta petite mousse
Ca a l'air vraiment délicieux ! (^_^)
super recette,merci
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