22 juillet 2008
Un gâteau au fromage blanc, un peu comme le mélange d'un nuage et d'une éponge.
Il y avait un pot de fromage blanc dans mon frigo, que j'avais pris
pour faire un cheesecake. Mais le manque de temps m'a forcé à le
laisser de côté, jusqu'à ce qu'il devienne urgent de l'utiliser avant
qu'il ne soit bon pour la poubelle. Alors j'ai cherché quoi faire avec ça, et je suis tombée un peu partout
sur la même recette, à peu de choses près.
On pourrait lui trouver des tas d'adjectifs comme "moelleux", " humide", "léger", "aérien", "doux" .. mais vraiment, ce qui résume le mieux l'aspect de ce gâteau, c'est "un mélange entre un nuage et une éponge". Je ne vois pas meilleure définition !
Pour 6 à 8 personnes :
- 500g de fromage blanc
- 4 œufs
- 80g de sucre
- 90g de farine
- quelques gouttes de jus de citron
Préchauffer le four à 200°.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Verser le fromage blanc dans un récipient et ajouter les jaunes un par un, en mélangeant bien à chaque fois avec un fouet. Ajouter la farine. Battre les blancs en neige avec le jus de citron, puis les incorporer dans le mélange précédent.
Recouvrir un moule de papier sulfurisé (ou le beurrer et fariner), et y verser la préparation. Enfourner pour 25 à 30 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau plantée dans le gâteau, elle doit ressortir sèche). Laisser refroidir avant de démouler.
Il me fait un peu penser au gâteau au citron "comme une éponge"..
Allez donc voir le résultat chez clipoye, christhummm, coco, cuisine pop, christel et puis la version de cléa chez elodid, time4tea, ninie, et encore une autre version chez cerise, justine, et spacekate.
Commentaires
faudra que je lessaye!!!
J'en ai fait un récemment en substituant le sucre par du sirop d'érable, c'était délicieux !
c'est vrai qu'il est très bon ce gâteau
merci pour le clin d'oeil ;-)
Mmmmmmmmm, je rafolle de ce gâteau !!!
J'ai jamais mordu dans un nuage, mais ça doit sûrement donner ça ;-)
Je suis toute contente de trouver ta recette avant de partir, chic chic chic. Le concept me plait beaucoup!
j'aimerais bien y gouter !!
C'est vrai que c'est un delice,merci du clin d'oeil ;o)
Celui-là, je n'y résiste jamais!
Miam... il m'a l'air tout moelleux ... je note ta recette...!!
j'aime beaucoup sa forme, on dirait un petit coussin!
entre le nuage, doux, léger et l'éponge, moelleuse, ce gâteau à tout d'une gourmandise à déguster sur l'herbe... en épousant les derniers rayons de soleil...
Super ce gateau et ultra léger, j'adore! je viens de découvrir ton blog et je crois qu'il va faire partie de mes favoris!!!
hum il a l'air super léger ton gateau! je note pour tester bientot !
Je suis sur une éponge ... euh, je veux dire sur un nuage à la vue de ce gâteau si beau, si léger ... si tout et bien gourmand. Il va falloir que je l'essaye, c'est sûr !
Chris
La couleur est naturelle ? Qu'est ce que la pâte est jaune ! Très tenant mais il faudra attendre que ma fille puisse manger à nouveau des oeufs (bientôt j'espère..)
Je pense qu'il va me plaire !
Alors ça , ça me plait bien ! Ca a l'air facile à faire et vraiment délicieux =D (et si on y ajoutait un peu de beurre de cacahuètes ? =P)
J'ai peur que le beurre de cacahuètes n'alourdisse et ne fasse pas monter mon éponge ='(
Il faudrait remplacer un peu de fromage blanc par du beurre de cacahuètes ... hum , si j'y pense je te fais signe ^^
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