15 septembre 2008
Un marbré italien, pour ma série des classiques.
Et on peut dire que celui-là c'en est bien un, de classique.
Vu pour la première fois chez Papilles et Pupilles, il a depuis fait le tour de beaucoup de blogs et n'a reçu que des compliments, chaque fois. Et à juste titre ! (Sauf pour mademoiselle coloc' qui continue à préférer les marbrés industriels ..)
Pour un moule rond de 22cm :
- 3 œufs
- 150g de sucre
- 62 ml de lait (ou d'eau)
- 190g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 62 ml d'huile
- 2 cuillères à soupe de cacao amer
- vanille liquide (facultatif)
Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec 75g de sucre. Puis battre les jaunes avec 75g de sucre pendant environ 8 minutes et y ajouter le lait (ou l'eau), la farine, la levure et l'huile, puis les blancs en neige en mélangeant délicatement au fouet.
Préchauffer le four à 180°.
Diviser la pâte en deux parties à peu près égales. Ajouter le cacao dans l'une, et la vanille dans l'autre.
Recouvrir un moule de papier sulfurisé et y verser successivement les deux pâtes, cuillerée par cuillerée (c'est cette technique qui donne le nom d'italien au marbré). Enfourner pour 25 à 35 minutes (vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau, la lame doit ressortir propre et sèche). Laisser ensuite reposer 10 minutes dans le four éteint.
Et puis ce gâteau, il est tellement bon que des tas de blogueuses l'ont testé avant moi. Allez donc voir le résultat chez Manue, Loukoum, Monique, Miss Cricri, Petitelolie, Ptit Sushi, Prunille, Minouchka, SpaceKate, Sophie, Anouchka, Aurélie, Gourmandisess, Soizic, Bahia, Tenzo et Enoane.
Commentaires
Hummmm c'est trop bon ces gâteaux là!
Joli comme tout... On devrait vous appeler le club des testeuses !!
Mmm il est très très beau !
je trouve les marbrés toujours élégants, la pâte fait des dessins trop jolis, c'est presque un peu féerique... et puis, c'est plein de souvenirs que l'on met dedans, le gâteau des anniversaire, le goûter d'hiver, la gourmandise inattendue...
il est tellement genereux !
il est bien épais, j'aime bien!
bnojour,
il a l'air délicieux, j'en prendrai bien une part avec un petit café.
Alice
bien voilà mon gouter tout trouvé :-) je t'en pique une généreuse part
MouahaHa
Arf, ressorti du frigo , Il était quand même bon, même si on ne se refaît pas. Et puis avé les marmites à lécher que du bonheur! Les autres gouteurs ont tous beaucoup apprecié .
Vive les pepitos et autres gateaux industriels
Bizoo
Holala, je trouve qu'il devrait être interdit de faire saliver les gens comme ça !
Il en reste encore une part ? Je n'ai pas pris de goûter aujourd'hui, avec un mug de café noir de noir, mmmmmh .. ce serait merveilleux !?
Bisous !
c'est plutôt une montagne marbrée ton gâteau il est magnifique!
Il est splendide ton gateau, j'ai déjà fait un marbré, mais pas un marbré italien, peut-être pour la semaine prochaine...!!!
Ah oui, celui-là je le connais bien, il est extra ! Bravo, le tien est très réussi. Bises, Chris
Il est vraiment réussi, trop beau !!!
Houla il est drolement réussi ce marbré ....
Quel beau marbré, tu me le sors des oubliettes tiens ! Je vais le refaire d'ici peu !! Merci pour le clin d'oeil ;)
trop beau bravo bz patmamy
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