03 novembre 2008

Une coconut pie à tomber, avec du chocolat en prime.

Il y avait cette boîte de lait de coco qui trainait depuis trop longtemps dans la cuisine, et puis il me restait une pâte sablée au congélateur. Et une envie de faire une tarte, à la noix de coco justement, se faisait entendre depuis plusieurs jours. Ensuite, quand elle a été cuite, je me suis dit qu'un peu de chocolat par dessus serait le bienvenu. Alors ça a donné une tarte en noir & blanc, avec une garniture fondante, un glaçage (qui est en fait une ganache toute simple) fort en chocolat .. et elle n'a reçu que des... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

Une pâte à tarte HQGN, pour se faire quand même plaisir en attendant d'avoir du temps.

Le temps file un peu vite en ce moment .. Avant j'avais généralement plusieurs recettes d'avance à poster chaque semaine ici,  maintenant elles se font de plus en plus rares, celles que j'ai le temps de photographier, celles qui valent le coup d'être partagées. Je fais des soupes et des tartes, à congeler en petites portions pour les soirs de semaine. Et mon diner préféré du moment c'est soupe + tartine + pomme. Du coup pour varier un peu je teste des pâtes, pour les tartes.Et il y en a une qui me faisait de l'œil depuis un... [Lire la suite]
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20 octobre 2008

Du riz au lait pour les soirs où le besoin de réconfort se fait sentir.

D'où ça m'est venu, cette envie de faire du riz au lait ?C'est un dessert réconfortant, facile à faire, qui fait remonter de vagues souvenir d'enfance et qu'on peut varier en fonction des envies du moment. Mais enfin comme je n'avais pas d'envie précise (si ce n'est de cuisiner du sucré), j'en ai fait plusieurs versions : au miel, à la confiture de fraise, et aux raisins secs. Tout ça cuit dans la même casserole, pourtant, puisque les ajouts ne se font qu'à la fin .. alors vraiment, difficile de trouver un dessert plus simple pour... [Lire la suite]
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13 octobre 2008

Un clafoutis rustique un peu automnal, pour profiter de la saison.

Puisque le temps n'en fait qu'à sa tête, et bien moi aussi.Même si l'été est presque revenu ce week-end, je décide de rester en automne. Parce que c'est de cette saison que viennent mes desserts préférés, et c'est à cette période que j'aime le plus cuisiner. Il y a les odeurs d'épices qui sortent du four et se répandent dans tout l'appartement et jusque dans la cage d'escalier, des soupes qui mijotent dans une marmite en fin d'après-midi, des diners faits d'un bol de soupe, d'une tartine et d'une clémentine .. et puis petit à petit le... [Lire la suite]
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06 octobre 2008

Une pumkin pie aux airs d'automne, avec le premier potimarron de la saison.

Alors là c'est vraiment l'automne, plus question d'en douter.Premiers potimarrons de la saison, j'ai même pas pu y résister. Sans savoir quoi en faire, en plus, j'en ai pris un dans mon panier, en me disant que ça ne devrait pas être bien compliqué à trouver, une recette pour utiliser cette première courge de l'année. Et puis l'idée s'est installée de faire une tarte, mais une sucrée, comme le dessert américain qu'on connait mal ici.Une pumpkin pie, donc.J'ai cherché un peu, et j'en ai vu des belles .. mais avec du lait concentré... [Lire la suite]
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29 septembre 2008

Un nouveau carrot cake, parce que je ne m'en lasse pas.

On en est déjà à la cinquième recette de gâteau à la carotte.S'il fallait faire un classement, mon premier essai resterait mon préféré. Mais celui-ci prend facilement la deuxième place, devant l'autre à l'orange. Et en plus, je l'ai fait au hasard, en mélangeant plusieurs recettes, en fonction du contenu de mes placards. Une belle surprise à la sortie du four : un gâteau moelleux, parfumé, croquant (ça c'est les amandes).    Pour un moule haut de 22cm :- 250g de carottes rapées- 200g d'amandes en poudre- 50g de... [Lire la suite]
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22 septembre 2008

Un autre gâteau au chocolat, pour décomplexer un peu.

La semaine dernière il y avait une polonaise chez nous, une demoiselle adorable que la coloc' a rencontrée l'an dernier. En feuilletant un livre de recettes polonaise, on a parlé de gâteaux de chocolat, je lui ai dit qu'on pourrait en faire un, si elle voulait. Et comme elle est du genre à manger léger et végétarien, ça tombait bien, je n'ai pas été chercher une recette "typique" de gâteau au chocolat (mais y en a-t'il vraiment ?), juste quelque chose de simple, avec des ingrédients que j'avais déjà dans ma cuisine. Et... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

Un marbré italien, pour ma série des classiques.

Et on peut dire que celui-là c'en est bien un, de classique.Vu pour la première fois chez Papilles et Pupilles, il a depuis fait le tour de beaucoup de blogs et n'a reçu que des compliments, chaque fois. Et à juste titre ! (Sauf pour mademoiselle coloc' qui continue à préférer les marbrés industriels ..)  Pour un moule rond de 22cm :- 3 œufs- 150g de sucre- 62 ml de lait (ou d'eau)- 190g de farine- 1/2 sachet de levure- 62 ml d'huile- 2 cuillères à soupe de cacao amer- vanille liquide (facultatif)Battre les blancs... [Lire la suite]
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08 septembre 2008

Du chocolat pour un gâteau fondant et simplissime.

On y revient toujours, au chocolat, non ? Je crois que le gâteau au chocolat est LE dessert qui a le plus de recettes différentes. Des fondants, moelleux, aériens, humides, alcoolisés, au yaourt, au micro-onde, glacés, mousseux .. et j'en passe. Alors ce n'est pas moi qui vais prétendre détenir LA recette parfaite (et puis d'abord, la perfection, c'est quand même beaucoup une affaire de goût) .. mais je peux vous dire quand même, que celui-ci mérite bien sa place dans le classement. La recette vient d'une page de magasine... [Lire la suite]
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01 septembre 2008

Retour aux classiques avec un clafoutis aux cerises.

Au départ, un clafoutis, c'est fait avec des cerises. Et de la pâte à crêpes. C'est même seulement ça : des cerises au fond d'un plat, recouvertes de pâte à crêpes épaisse.Mais il y a des tas de recette de pâte à crêpes, et en fin de compte on peut choisir tous les fruits dont on a envie, ce gâteau s'appellera quand même un clafoutis. On peut même en faire une version salée, avec des légumes (et sans sucre évidement).Comme pour les cookies, je n'ai pas été chercher la recette très loin puisque c'est celle du clafoutis que je mange... [Lire la suite]
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