28 août 2008

Un pain aux oeufs pour changer un peu (map).

Je fais généralement toujours le même pain, à peu de choses près : 1/3 de farine blanche, 2/3 de farine complète, de l'eau, de l'huile et de la levure de boulanger en sachet.Mais pour une fois j'ai voulu changer, et ç'a été une réussite : un pain moelleux, qui se conserve plusieurs jours sans problème (et ne durcit pas dès le lendemain !).Prochaine étape, je crois : essayer le levain déshydraté.        Pour un pain de 750g : - 2 cuillères à soupe d'huile neutre- un œuf- 1 cuillère à soupe de lait + de... [Lire la suite]
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25 août 2008

Des cookies pistache et chocolat blanc, pour changer les habitudes.

Pour changer de ceux au chocolat noir, il y a les cookies aux pistaches et chocolat blanc .. une association qui marche plutôt bien (et pistache + abricots aussi .. ça vaut le coup). La recette vient de chez Pascale Weeks.Et elle est aussi chez Charlotte, et Mercotte (avec quelques changements). Pour une douzaine de cookies :- 100g de chocolat blanc- 50g de pistache non salées- 125g de beurre mou- 100g de cassonade- un œuf- 175g de farine- une cuillère à café rase de levure chimiquePréchauffer le four à 180°.Couper... [Lire la suite]
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18 août 2008

Des carrés de flocons d'avoine à la framboise, pour des matins d'hiver(sifiés ?).

J'essaie en ce moment de trouver des choses à manger le matin, qui ne soient pas les céréales qui se retrouvent fatalement dans mon bol au saut du lit depuis deux ans. J'ai déjà diverses versions de muesli et granola qui me vont très bien, mais puisque je suis en vacances autant profiter du temps libre pour ça ..Et finalement, quoi de mieux que les barres de céréales à manger sur le chemin du travail, quand on déteste se lever tôt ?Celles-ci viennent de chez Mitsu, et ont été faites aussi chez Mingoumango (qui leur a rajouté en plus... [Lire la suite]
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15 août 2008

Pas de recette aujourd'hui, mais ..

Un jeu, un Pif Paf Pouf chez Chapline, auquel j'ai participé .. ce qui fait que je recevrais un cadeau de la demoiselle très douée de ses dix doigts, alors chouette =)    Les règles du jeu : 1- N'importe qui possédant un blog peut participer.2- Les trois premières personnes laissant un commentaire sur cette note recevront (par la poste) un cadeau fait-main de ma part.3- J'enverrais les cadeaux dans les 365 prochains jours.4- En échange vous devez "payer à l'avance" en faisant la même promesse sur votre blog... [Lire la suite]
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11 août 2008

Un gaspacho d'espagne, pour s'imaginer ailleurs.

Le temps n'en fait qu'à sa tête ici, alors on rêve de voyages au soleil. Et je m'amuse à faire des recettes qui vont avec. Le gaspacho, ça faisait longtemps que je voulais l'essayer.C'est une sorte de soupe qui se boit très froide, surtout appréciable en été et contient plein de vitamines (puisque les légumes sont crus). Et puis ça vient d'espagne, alors c'est parfait pour rêver de soleil !J'ai trouvé plusieurs recettes différentes alors j'ai tout mélangé et en ai faite une avec tout ce que j'aime. Pour 2 à 4 personnes : ... [Lire la suite]
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04 août 2008

Les outrageous chocolate cookies de Martha Stewart, pour avoir sa dose de chocolat.

"On dirait un fondant au chocolat, mais .. en cookies."C'est ce qu'on m'a dit de ces gâteaux-là, je n'ai rien trouvé de mieux pour vous les décrire.Il s'agit de la recette de Martha Stewart, qui a déjà fait le tour des blogs, mais même si je suis à la traine il fallait que je l'essaie aussi ..  Et grand bien m'en a pris, parce que ces cookies, ils valent vraiment le détour ! Essayez donc d'y résister quand ils sortent du four, dès qu'ils ont juste assez refroidi pour avoir la consistance parfaite .. croustillants au... [Lire la suite]
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22 juillet 2008

Un gâteau au fromage blanc, un peu comme le mélange d'un nuage et d'une éponge.

Il y avait un pot de fromage blanc dans mon frigo, que j'avais pris pour faire un cheesecake. Mais le manque de temps m'a forcé à le laisser de côté, jusqu'à ce qu'il devienne urgent de l'utiliser avant qu'il ne soit bon pour la poubelle. Alors j'ai cherché quoi faire avec ça, et je suis tombée un peu partout sur la même recette, à peu de choses près.On pourrait lui trouver des tas d'adjectifs comme "moelleux", " humide", "léger", "aérien", "doux" .. mais vraiment, ce qui résume le... [Lire la suite]
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13 juillet 2008

Des cookies au sésame pour contrer le temps et utiliser un pot de tahin.

De nouveau des cookies, après les simplissimes et ceux au beurre de cacahuète .. Enfin c'est un des gâteaux les plus rapides à faire que je connaisse, et puisque les journées ne veulent pas se rallonger, et bien je fais des cookies. Ils sont au sésame cette fois, avec des graines et du tahin. Parce que la purée de sésame, nature je n'accroche pas .. alors il faut bien trouver des solutions pour écouler le pot. Et là franchement, c'est la recette parfaite ; ça donne des cookies légèrement parfumés, à la texture parfaite. J'en... [Lire la suite]
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30 juin 2008

Un velouté froid aux fanes de radis, pour les soirs où la chaleur l'emporte.

Le temps se réchauffe et les soupes se refroidissent .. c'est l'heure des gaspachos et autre veloutés froids, en entrée ou en repas complet les soirs de fatigue. Cette recette là vient de chez Lauriana, qui y met beaucoup de poivre .. c'est à adapter selon les goûts, mais le boursin au poivre fait des merveilles ici. J'ai fait ce velouté un soir de grande chaleur, à un de ces moments où manger chaud est presque inconcevable et où la fatigue empêche de toute façon de faire de la grande cuisine. Pour deux personnes en... [Lire la suite]
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24 juin 2008

Une mousse au chocolat légère à tous points de vue, pour continuer dans les choses simples.

Après les cookies, je continue la révisions des classiques avec un dessert rapide, simple, et qui joue parfaitement son rôle de note sucrée à la fin d'un repas, ou d'une journée éprouvante. La mousse au chocolat, il y a des tas de façons de la faire.La recette la plus courante utilise 200g de chocolat et 6 oeufs entiers ; ensuite il y a celles de grands chefs, Pour 2 : - 150g de chocolat- 4 blancs d'oeufs- quelques gouttes de jus de citron Faire fondre le chocolat au bain-marie, réserver.Battre les blancs en neige... [Lire la suite]
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