19 juin 2008

Des radis sucrés-salés, pour changer les habitudes

Tout le monde a en tête l'image des radis avec un bout de pain et du beurre salé .. et bien ces radis sucrés-salés en sont trèèèèèès loins.  C'est une recette plutôt inhabituelle, trouvée chez Gloubiblog.Les radis baignent dans une marinade aux saveurs asiatiques, qui fait toute l'originalité de la chose. Ou plutôt c'est l'association des radis à cette marinade qui est surprenante ; mais délicieuse. Et puis c'est simple, et plutôt de saison. Alors pourquoi s'en priver ? Radis sucrés-salés : - une botte de radis- 3... [Lire la suite]
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14 juin 2008

Un gâteau comme une éponge au citron, moelleux, fondant, humide, etc.

Je prend de moins en moins le temps, en ce moment, de photographier ce que je cuisine. Ou bien je cuisine des choses très peu photogéniques, aussi. Du coup il y a un peu moins de nouvelles recettes pour le moment ; mais ça ne devrait pas durer plus de deux ou trois semaines .. je vais avoir une nouvelle colocataire, et je compte bien l'utiliser comme goûteuse officielle ! Ce gâteau-là est plutôt rapide à faire, et pas trop moche pour ne rien gâcher..Mais il est aussi léger, moelleux, fondant, humide, sans matière grasse, sucré... [Lire la suite]
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06 juin 2008

Du caviar d'aubergine, pour une première avec le tahin.

Dans la série des recettes simples, il y a les tartinades.A manger avec un morceaux de pain, les soirs de flemme, ou à l'apéro, ou encore dans un sandwich quand on a un peu plus de temps. Pour moi ç'a été un soir de fatigue, avec quelques tranches de pain grillé. Et c'était parfait comme ça ! La recette vient de chez ClaireL. Pour un petit bol : - 2 aubergines- une cuillère à soupe de tahin- une cuillère à soupe de sauce soja- 2 cuillère à café de jus de citron Préchauffer le four à 180°. Couper la tête des aubergines,... [Lire la suite]
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24 mai 2008

Des cookies simplissimes, pour revenir aux sources.

On en voit partout, des recettes de cookies. Il n'y a que l'embarras du choix pour en faire.Alors je ne prétends pas révolutionner la blogosphère avec les miens, ils ne sont probablement pas meilleurs (ni moins bons !) que les autres, mais c'est une recette de famille, et accessoirement la plus simple que je connaisse. Alors ça méritait bien une petite place ici .. Pour une quinzaine de cookies : - 100g de beurre mou- 60g de cassonade- un oeuf- 200g de farine- un sachet de levure chimique- 100g de pépites de chocolat ... [Lire la suite]
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19 mai 2008

Purple flapjacks, des barres de céréales aussi belles que bonnes, que saines et que faciles.

Alors ces choses-là vraiment, elles n'ont que des avantages.Faciles à faire, pratiques à emporter n'importe où, c'est le genre d'en-cas qui cale bien, et qui en plus est fait-maison avec aucun colorant ni conservateur .. donc que demander de plus ? Bon j'avoue tout de même qu'elles ne sont pas "légères", il y a quand même du beurre (remplaçable, je pense, par de la purée d'amande, de noisette ou de sésame) et du sucre. Mais passez donc outre ces considérations caloriques, et vous ne regretterez pas d'avoir goûté à ça .. ... [Lire la suite]
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14 mai 2008

Un carrot cake orange, pour une quatrième recette.

Le carrot cake, je l'ai déjà fait trois fois.En changeant de recette toujours, bien que le premier reste le meilleur .. j'apprivoise petit à petit ce gâteau de légume, sucré, au goût particulier. Cette fois donc, j'ai pris la recette chez Bulle, qui elle même la tient de Pascale. Elle s'en retrouve changée à chaque passage, et si vous allez voir chez annestramgram vous y verrez encore une autre version. Pour un moule à cake : - 250g de carottes épluchées et râpées- le zeste de deux oranges- 280g de farine- 175g de... [Lire la suite]
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07 mai 2008

Des petits gateaux comme un concentré de bonnes choses, sans gras, ni lait, ni oeuf, ni farine ..

Des gâteaux "sans", juste avant l'été ou bien parce que le beurre, la farine, les oeufs et le lait manquent. Ils ont aussi l'avantage d'avoir le goût des bonnes choses ; c'est l'avoine qui fait ça je crois. Et puis ils ne sont pas bien compliqués à faire. Ils viennent de ce petit livre, plein de bonnes choses aussi.J'ai juste adapté à ce que j'avais dans mes placards, et puis j'y ai mis quand même un peu de sucre. Pour une trentaine de biscuits : - 100g de flocons d'avoine- 80g de noix de coco râpée- 100g de... [Lire la suite]
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02 mai 2008

Des lentilles et du quinoa, pour un mélange plein de bonnes choses.

On aurait presque cru que le printemps s'installait vraiment, et moi ça m'a donné des envies de salades. Ce n'est pas moi qui vait vous dire précisément ce qu'apportent les lentilles et le quinoa de bon pour l'organisme, je peux simplement vous dire avec une quasi certitude qu'ils sont plein de bonnes choses. Et notamment des portéines, je crois, ce qui fait que je n'ai pas eu envie d'en rajouter ici avec de la viande ou du poisson. Et ça donne une salade pleine de bonne choses, et puis aussi bonne tout court. Pour 2... [Lire la suite]
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27 avril 2008

Banana nut bread, pour combler une envie qui patientait.

Il y avait une recette qui me faisait de l'oeil depuis un certain temps. Mais elle se fait avec du beurre [que je n'ai jamais] et des bananes [que j'ai rarement]. Alors elle attendait. Et puis un week-end je me suis retrouvée avec quatre pauvres bananes noircissantes et, oh ! dans la recette il en faut justement quatre .. du coup j'ai ramené du beurre. Et je ne l'ai pas regretté. C'est une recette qui vient de ce livre, j'ai seulement ajouté du chocolat. A manger nature, ou tartiné de beurre ou confiture (j'imagine ce que ça... [Lire la suite]
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20 avril 2008

Des tartines à la courgette et au chèvre, pour les jours où les envies sont simples.

Pas de cuisine très compliquée en ce moment.Le temps donne envie de tout expédier, vite. Alors arrivent les tartines, sandwichs, salades  .. Celle-ci, je l'avait fait la première fois avec des rondelles de tomate en plus, c'est tout aussi bon. A vous de voir, donc. Et puis le chèvre est remplaçable, par de la mozzarella par exemple. Pour 2 personnes : - une grande courgette- 4 tranches de pain (de campagne, ou au céréales .. ou ce que vous voulez)- 1/2 bûche de chèvre (voire un peu plus)- une bonne poignée... [Lire la suite]
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