19 décembre 2007

Deuxième essai de machine à pain : le pain pour les flemmardes

Puisqu'une machine à pain c'est avant tout pour faire du pain (sisi, je suis logique aussi parfois), c'est bien du pain que j'ai fait pour mon deuxième essai. Mais je suis pas folle, pour éviter (repousser ?) un éventuel désastre qui m'aurait dégoûtée de cette machine pour un certain temps, j'ai fait comme avec la brioche, j'ai pris un sachet tout prêt. Bon alors oui c'est bon, mais à vrai dire pour le coup je sais pas si ça vaut la peine d'attendre si longtemps pour avoir du pain banal. Un pain blanc tout simple. La... [Lire la suite]
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16 décembre 2007

Un gâteau à la courge, deuxième version.

Après le gâteau d'automne, un deuxième gâteau à la courge, cette fois pioché chez ClaireL.Ce qui prend le plus de temps en fait, c'est de faire la purée.Après on y rajoute un peu ce qu'on veut comme fruits secs ou séchés, ou même des morceaux de chocolats après tout .. Pour 6 muffins oranges : - 100g de farine- 25g de petits flocons d'avoine- 2 oeufs- 200g de purée de courge cuite- 45g de cassonade- un sachet de levure- une cuillère à café de mélange 4 épices- une cuillère à soupe et demi de miel- une pincée de sel- une... [Lire la suite]
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09 décembre 2007

Premier essai à la machine à pain : la brioche pour pas se fatiguer.

Avec ma nouvelle jolie machine, j'ai eu un sachet pour faire de la brioche.Le truc génial : mettre du beurre, du lait, le mélange tout prêt et puis c'est tout. 3h32 plus tard, une belle brioche toute moelleuse qui sent bon. Il ne me fallait pas de recette extraordinaire pour mon premier essai de map, ça c'est parfait. Et adapté aussi à mon emploi du temps actuel ; quoique le seul problème c'est qu'on ne peut pas programmer la machine à pain pour cette recette, du fait de la présence de lait et de beurre. Mais ce n'est qu'un détail ! ... [Lire la suite]
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03 décembre 2007

Du retard, de la femme et un manque de temps.

Moins de recettes dans les jours qui viennent, l'hiver me fait courir partout. Pour me réchauffer ? Même pas, non .. J'ai commencé il y a un mois une formation dans la restauration, du coup je cuisine tous les jours, le midi, mais en rentrant chez moi le soir, bien souvent après une leçon de conduite .. plus le courage le temps pour faire des gâteaux, des chocolats, des caramels .. Et puis le salé, c'est pas très joli le soir en lumière artificielle, avec précipitation et flemme ! Alors depuis un mois je m'en sors avec de vieilles... [Lire la suite]
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29 novembre 2007

Les pancakes pour les matins avec des invités.

Voilà ce qui se passe depuis quelques temps quand des gens passent la nuit chez moi. Le matin ils trouvent ça pour leur petit déjeuner : Pour une grande assiette bien remplie : - 125g de farine blanche- un sachet de levure chimique- 2 oeufs- une cuillère à soupe de miel liquide- 15 cl de lait Tamiser la farine et la levure dans un saladier, creuser un puit et y verser les oeufs et le miel. Mélanger énergiquement au fouet. Délayer la préparation en ajoutant le lait peu à peu. Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes.... [Lire la suite]
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26 novembre 2007

Noix de coco en rocher à la pomme.

Ces petits gâteaux me rappellent les tout premiers rochers à la noix de coco que j'ai fait, il y a plusieurs mois, et dont je n'avais pas noté la recette. Mes essais suivants n'ont jamais été à la hauteur de mes espérances ! Mais ceux-ci en sont très proches, et la preuve ils ont très vite disparu .. La recette vient de chez Yum Yum, je n'y ai rien changé. Rochers coco : - 100g de noix de coco rapée- 60g de sucre en poudre- un gros oeuf battu- 60g de compote de pommes Préchauffer le four à 200°.Battre l'oeuf avec... [Lire la suite]
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23 novembre 2007

Des galettes aux flocons de céréales comme on en mangerait tous les jours

Deuxième recette extraite de ce livre, mais un peu modifiée celle-ci. Je l'ai faite salée pour le déjeuner, au lieu de sucrée pour le petit déjeuner. Mais les quantités données sont en fait une base à adapter à tous les goûts, je ne m'en suis donc pas privée ! Pour 5 ou 6 galettes : - un verre de flocon de céréales- un verre de lait- un oeuf- 1 cuillère à soupe de graines de pavot- 1/2 cuillère à soupe de farine complète- une cuillère à soupe d'huile- une petite poignée de fromage rapé Mettre le lait et les flocons... [Lire la suite]
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19 novembre 2007

Le gâteau au chocolat du fond de mon placard.

Une boîte de lait de coco dans mon placard, depuis des mois.J'en ai utilisé la moitié dans une soupe, et le reste pour un gâteau avec ce que j'avais sous la main (aucune envie de faire des courses en ce moment !). La recette de départ vient de Marmiton, j'ai diminué les quantité de sucre et de beurre, et puis j'ai ajouté du beurre de cacahuète (ne me demandez pas pourquoi, je me suis dit que ça irai bien avec le lait de coco, j'avais envie de rajouter quelque chose, et puis j'ai quand même diminué de moitié la quantité de beurre de... [Lire la suite]
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16 novembre 2007

Tartines sucrée salées, deuxième version avec des figues.

Une tartine pour une soirée filles.En faisant les courses on a posé les yeux sur les figues, on s'est avoué que leur goût était encore un mystère .. les figues séchées on connaissait, mais les fraîches, jamais essayé. Alors on en a pris 4, et aussi du fromage de chèvre. L'association paraissait tellement évidente .. en faire des tartines aussi. Je retombe dans les recettes simplissimes, mais celle-ci est vraiment un régal .. Pour deux grandes tartines : - deux tranches de pain de mie aux céréales- du fromage de chèvre-... [Lire la suite]
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13 novembre 2007

Caramels au chocolat et beurre salé.

Il y a un an j'ai reçu à noël un petit appareil magique pour faire ses propres chocolats. En soi il n'est finalement pas exceptionnel, tout de même pratique pour faire fondre le chocolat, j'ai surtout été assez déçue par les moules  qu'il y avait dans la boîte .. alors après deux essais peu concluants, je l'ai rangé en attendant de trouver les moules de mes rêves.Ce qui est arrivé plusieurs mois plus tard ..Du coup je me suis empressée de ressortir l'appareil de sa boîte et d'essayer une recette qui me faisait envie rien qu'à... [Lire la suite]
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