22 juillet 2008

Un gâteau au fromage blanc, un peu comme le mélange d'un nuage et d'une éponge.

Il y avait un pot de fromage blanc dans mon frigo, que j'avais pris pour faire un cheesecake. Mais le manque de temps m'a forcé à le laisser de côté, jusqu'à ce qu'il devienne urgent de l'utiliser avant qu'il ne soit bon pour la poubelle. Alors j'ai cherché quoi faire avec ça, et je suis tombée un peu partout sur la même recette, à peu de choses près.On pourrait lui trouver des tas d'adjectifs comme "moelleux", " humide", "léger", "aérien", "doux" .. mais vraiment, ce qui résume le... [Lire la suite]
Posté par froh gy à 22:15 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : ,

13 juillet 2008

Des cookies au sésame pour contrer le temps et utiliser un pot de tahin.

De nouveau des cookies, après les simplissimes et ceux au beurre de cacahuète .. Enfin c'est un des gâteaux les plus rapides à faire que je connaisse, et puisque les journées ne veulent pas se rallonger, et bien je fais des cookies. Ils sont au sésame cette fois, avec des graines et du tahin. Parce que la purée de sésame, nature je n'accroche pas .. alors il faut bien trouver des solutions pour écouler le pot. Et là franchement, c'est la recette parfaite ; ça donne des cookies légèrement parfumés, à la texture parfaite. J'en... [Lire la suite]
Posté par froh gy à 11:44 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 juin 2008

Une mousse au chocolat légère à tous points de vue, pour continuer dans les choses simples.

Après les cookies, je continue la révisions des classiques avec un dessert rapide, simple, et qui joue parfaitement son rôle de note sucrée à la fin d'un repas, ou d'une journée éprouvante. La mousse au chocolat, il y a des tas de façons de la faire.La recette la plus courante utilise 200g de chocolat et 6 oeufs entiers ; ensuite il y a celles de grands chefs, Pour 2 : - 150g de chocolat- 4 blancs d'oeufs- quelques gouttes de jus de citron Faire fondre le chocolat au bain-marie, réserver.Battre les blancs en neige... [Lire la suite]
Posté par froh gy à 11:25 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 juin 2008

Un gâteau comme une éponge au citron, moelleux, fondant, humide, etc.

Je prend de moins en moins le temps, en ce moment, de photographier ce que je cuisine. Ou bien je cuisine des choses très peu photogéniques, aussi. Du coup il y a un peu moins de nouvelles recettes pour le moment ; mais ça ne devrait pas durer plus de deux ou trois semaines .. je vais avoir une nouvelle colocataire, et je compte bien l'utiliser comme goûteuse officielle ! Ce gâteau-là est plutôt rapide à faire, et pas trop moche pour ne rien gâcher..Mais il est aussi léger, moelleux, fondant, humide, sans matière grasse, sucré... [Lire la suite]
Posté par froh gy à 18:49 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
Tags : ,
24 mai 2008

Des cookies simplissimes, pour revenir aux sources.

On en voit partout, des recettes de cookies. Il n'y a que l'embarras du choix pour en faire.Alors je ne prétends pas révolutionner la blogosphère avec les miens, ils ne sont probablement pas meilleurs (ni moins bons !) que les autres, mais c'est une recette de famille, et accessoirement la plus simple que je connaisse. Alors ça méritait bien une petite place ici .. Pour une quinzaine de cookies : - 100g de beurre mou- 60g de cassonade- un oeuf- 200g de farine- un sachet de levure chimique- 100g de pépites de chocolat ... [Lire la suite]
Posté par froh gy à 11:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 mai 2008

Purple flapjacks, des barres de céréales aussi belles que bonnes, que saines et que faciles.

Alors ces choses-là vraiment, elles n'ont que des avantages.Faciles à faire, pratiques à emporter n'importe où, c'est le genre d'en-cas qui cale bien, et qui en plus est fait-maison avec aucun colorant ni conservateur .. donc que demander de plus ? Bon j'avoue tout de même qu'elles ne sont pas "légères", il y a quand même du beurre (remplaçable, je pense, par de la purée d'amande, de noisette ou de sésame) et du sucre. Mais passez donc outre ces considérations caloriques, et vous ne regretterez pas d'avoir goûté à ça .. ... [Lire la suite]
Posté par froh gy à 10:44 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , ,

14 mai 2008

Un carrot cake orange, pour une quatrième recette.

Le carrot cake, je l'ai déjà fait trois fois.En changeant de recette toujours, bien que le premier reste le meilleur .. j'apprivoise petit à petit ce gâteau de légume, sucré, au goût particulier. Cette fois donc, j'ai pris la recette chez Bulle, qui elle même la tient de Pascale. Elle s'en retrouve changée à chaque passage, et si vous allez voir chez annestramgram vous y verrez encore une autre version. Pour un moule à cake : - 250g de carottes épluchées et râpées- le zeste de deux oranges- 280g de farine- 175g de... [Lire la suite]
Posté par froh gy à 12:01 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 mai 2008

Des petits gateaux comme un concentré de bonnes choses, sans gras, ni lait, ni oeuf, ni farine ..

Des gâteaux "sans", juste avant l'été ou bien parce que le beurre, la farine, les oeufs et le lait manquent. Ils ont aussi l'avantage d'avoir le goût des bonnes choses ; c'est l'avoine qui fait ça je crois. Et puis ils ne sont pas bien compliqués à faire. Ils viennent de ce petit livre, plein de bonnes choses aussi.J'ai juste adapté à ce que j'avais dans mes placards, et puis j'y ai mis quand même un peu de sucre. Pour une trentaine de biscuits : - 100g de flocons d'avoine- 80g de noix de coco râpée- 100g de... [Lire la suite]
Posté par froh gy à 11:33 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,
27 avril 2008

Banana nut bread, pour combler une envie qui patientait.

Il y avait une recette qui me faisait de l'oeil depuis un certain temps. Mais elle se fait avec du beurre [que je n'ai jamais] et des bananes [que j'ai rarement]. Alors elle attendait. Et puis un week-end je me suis retrouvée avec quatre pauvres bananes noircissantes et, oh ! dans la recette il en faut justement quatre .. du coup j'ai ramené du beurre. Et je ne l'ai pas regretté. C'est une recette qui vient de ce livre, j'ai seulement ajouté du chocolat. A manger nature, ou tartiné de beurre ou confiture (j'imagine ce que ça... [Lire la suite]
Posté par froh gy à 18:04 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 avril 2008

Un dessert sucré salé au chocolat, pour rentabiliser les livres.

C'est toujours la même chose, quand j'achète un livre de cuisine il reste des semaines (voire des mois ?) sur une étagère, sans que j'en fasse une seule recette. Ils arrivent chez moi parce que vraiment ça l'air trop bon, parce que c'est un cadeau, ou parce que j'avais juste envie d'un nouveau livre de cuisine et que tiens, celui là il a l'air chouette. Et puis je le feuillette quelques temps, jusqu'au jour où, fatalement, il se retrouve rangé sur l'étagère à côté des autres. Donc je me suis dit que pour une fois, au lieu de... [Lire la suite]
Posté par froh gy à 11:57 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , ,