Sucré

Déjà que les deux autres étaient sans matières grasses et sans trop de sucre, avec celui-ci je crois qu'on ne peut pas faire mieux. Sans huile ni beurre, il est sucré par le sirop d'agave (ou sirop d'érable, de riz ..). J'avais bien envie de faire cette recette depuis un moment, mais sans avoir ce sirop particulier ni de son d'avoine, ni de farine  de quinoa .. je me suis dit que ça m'éloignait un peu trop de la recette d'origine et là pour le coup ç'aurait été dommage, vu le potentiel de la chose ! Et puis la semaine... [Lire la suite]

Du chocolat pour terminer les fêtes, pour ne pas tout arrêter brutalement après toutes les boîtes reçues à Noël .. Celui là est facile (je ne fais que ça en ce moment, trop fatiguée de tous les repas de fin d'année ..), original et même vraiment bon (heureusement n'est-ce pas ..). Alors on oublie les bonnes résolutions du type "perdre 5 kilos avant le prochain noël" et on se remonte le moral avec le chocolat ! J'ai trouvé la recette chez Audrey de Speculoos, mais elle est aussi un peu ou partout. Pour plein de... [Lire la suite]

Parce que les deux pâtes feuilletées et la frangipane, ça ne me disait franchement rien cette année .. en cherchant autre chose je suis tombée sur une recette de galette des rois bretonne, qui n'a en fait plus rien à voir avec la traditionnelle. J'étais un peu sceptique, n'ayant jamais vu ce genre de galette nulle part, mais après tout autant essayer et si ça ne ressemble pas à une galette des rois, ça ne devait pas être mauvais pour autant ! J'y ai mis une fève, donc je l'ai appelée galette des rois.Mais elle n'en avait que le nom... [Lire la suite]

Un nouvel essai de gâteau à la carotte.Encore une fois sans beurre ni huile, mais plein d'amandes et avec des blancs en neige. Il vient de chez Natalia et je crois qu'il est mieux réussi chez elle, allez donc y faire un tour ! Le mien a pris un peu trop de chaleur, il était un peu trop foncé à l'extérieur et un peu moins humide à l'intérieur. Mais c'est pas ça qui l'aurait empêché d'être dévoré en entier ! Pour 6 à 8 parts: - 4 oeufs- 150g de cassonade- le zeste d'un citron- 60g de farine- 1/2 cuillère à café de sel- un... [Lire la suite]

Mes premiers macarons, c'était une semaine avant ceux-là. J'étais tellement heureuse (soulagée ?) de voir la collerette se former dans le four, et j'ai eu tellement de compliments et d'encouragements, que je m'y suis remise. On m'a dit de continuer, j'ai obéi. Et j'ai bien fait ! Mis à part le fait que la douille n'était pas du tout adaptée et m'a lâchée au milieu de la plaque, les premiers sont plutôt jolis quand même, non ? J'ai pris les quantités pour les coques chez cake's anatomy.Et la crème au citron, c'est un mélange de... [Lire la suite]

J'ai découvert la recette parfaite des truffes au chocolat, mais je ne vous dirais rien parce que c'est un secret de famille .. du coup pour me rattraper, et pour faire des essais quand même, je me suis mise aux truffes un peu plus originales. Pas autant que celles de Loukoum, mais suffisamment pour un début. La recette vient de l'encyclopédie de pâtisserie qui prenait la poussière depuis un peu trop longtemps. (Et j'y ai pioché du coup la recette de bûche de cette année.) Pour une bonne quarantaine de truffes : - 100g de... [Lire la suite]

Je ne pouvais pas m'arrêter en si bon chemin.Depuis quelques semaines j'attendais le moment où j'aurais plusieurs heures devant moi pour pouvoir essayer cette version du muesli. C'est celle de Nigella Lawson, recopiée chez petitelolie. J'ai fait avec ce que j'avais sous la main, donc je vous donne ici ma version. Encore une fois ce qui est bien dans le muesli, c'est qu'on y met ce qu'on veut.Donc, à vous de faire votre version ! Pour cinq ou six matins : - 230g d'un mélange de flocons d'avoine, épautre, 5 céréales et de... [Lire la suite]

Après tout, les vrais caramels ne sont pas vraiment au chocolat. J'aime bien cette recette parce qu'elle n'est pas très longue et encore moins compliquée ; ça va tout à fait avec mon emploi du temps de ce mois-ci (et ma flemme, vous croyez ?). Je l'ai copiée chez Ô délices et n'en ai pas changé un gramme. Pour 24 petits caramels : - 100g de sucre- 50g de beurre- 50g de crème fraîche- 50g de miel Mettre tous les ingrédients dans une casserole à fond épais et poser sur feu doux. Remuer avec une cuillère en bois et... [Lire la suite]

Après le gâteau d'automne, un deuxième gâteau à la courge, cette fois pioché chez ClaireL.Ce qui prend le plus de temps en fait, c'est de faire la purée.Après on y rajoute un peu ce qu'on veut comme fruits secs ou séchés, ou même des morceaux de chocolats après tout .. Pour 6 muffins oranges : - 100g de farine- 25g de petits flocons d'avoine- 2 oeufs- 200g de purée de courge cuite- 45g de cassonade- un sachet de levure- une cuillère à café de mélange 4 épices- une cuillère à soupe et demi de miel- une pincée de sel- une... [Lire la suite]

Voilà ce qui se passe depuis quelques temps quand des gens passent la nuit chez moi. Le matin ils trouvent ça pour leur petit déjeuner : Pour une grande assiette bien remplie : - 125g de farine blanche- un sachet de levure chimique- 2 oeufs- une cuillère à soupe de miel liquide- 15 cl de lait Tamiser la farine et la levure dans un saladier, creuser un puit et y verser les oeufs et le miel. Mélanger énergiquement au fouet. Délayer la préparation en ajoutant le lait peu à peu. Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes.... [Lire la suite]