03 novembre 2008

Une coconut pie à tomber, avec du chocolat en prime.

Il y avait cette boîte de lait de coco qui trainait depuis trop longtemps dans la cuisine, et puis il me restait une pâte sablée au congélateur. Et une envie de faire une tarte, à la noix de coco justement, se faisait entendre depuis plusieurs jours. Ensuite, quand elle a été cuite, je me suis dit qu'un peu de chocolat par dessus serait le bienvenu. Alors ça a donné une tarte en noir & blanc, avec une garniture fondante, un glaçage (qui est en fait une ganache toute simple) fort en chocolat .. et elle n'a reçu que des... [Lire la suite]
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22 septembre 2008

Un autre gâteau au chocolat, pour décomplexer un peu.

La semaine dernière il y avait une polonaise chez nous, une demoiselle adorable que la coloc' a rencontrée l'an dernier. En feuilletant un livre de recettes polonaise, on a parlé de gâteaux de chocolat, je lui ai dit qu'on pourrait en faire un, si elle voulait. Et comme elle est du genre à manger léger et végétarien, ça tombait bien, je n'ai pas été chercher une recette "typique" de gâteau au chocolat (mais y en a-t'il vraiment ?), juste quelque chose de simple, avec des ingrédients que j'avais déjà dans ma cuisine. Et... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

Un marbré italien, pour ma série des classiques.

Et on peut dire que celui-là c'en est bien un, de classique.Vu pour la première fois chez Papilles et Pupilles, il a depuis fait le tour de beaucoup de blogs et n'a reçu que des compliments, chaque fois. Et à juste titre ! (Sauf pour mademoiselle coloc' qui continue à préférer les marbrés industriels ..)  Pour un moule rond de 22cm :- 3 œufs- 150g de sucre- 62 ml de lait (ou d'eau)- 190g de farine- 1/2 sachet de levure- 62 ml d'huile- 2 cuillères à soupe de cacao amer- vanille liquide (facultatif)Battre les blancs... [Lire la suite]
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08 septembre 2008

Du chocolat pour un gâteau fondant et simplissime.

On y revient toujours, au chocolat, non ? Je crois que le gâteau au chocolat est LE dessert qui a le plus de recettes différentes. Des fondants, moelleux, aériens, humides, alcoolisés, au yaourt, au micro-onde, glacés, mousseux .. et j'en passe. Alors ce n'est pas moi qui vais prétendre détenir LA recette parfaite (et puis d'abord, la perfection, c'est quand même beaucoup une affaire de goût) .. mais je peux vous dire quand même, que celui-ci mérite bien sa place dans le classement. La recette vient d'une page de magasine... [Lire la suite]
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25 août 2008

Des cookies pistache et chocolat blanc, pour changer les habitudes.

Pour changer de ceux au chocolat noir, il y a les cookies aux pistaches et chocolat blanc .. une association qui marche plutôt bien (et pistache + abricots aussi .. ça vaut le coup). La recette vient de chez Pascale Weeks.Et elle est aussi chez Charlotte, et Mercotte (avec quelques changements). Pour une douzaine de cookies :- 100g de chocolat blanc- 50g de pistache non salées- 125g de beurre mou- 100g de cassonade- un œuf- 175g de farine- une cuillère à café rase de levure chimiquePréchauffer le four à 180°.Couper... [Lire la suite]
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04 août 2008

Les outrageous chocolate cookies de Martha Stewart, pour avoir sa dose de chocolat.

"On dirait un fondant au chocolat, mais .. en cookies."C'est ce qu'on m'a dit de ces gâteaux-là, je n'ai rien trouvé de mieux pour vous les décrire.Il s'agit de la recette de Martha Stewart, qui a déjà fait le tour des blogs, mais même si je suis à la traine il fallait que je l'essaie aussi ..  Et grand bien m'en a pris, parce que ces cookies, ils valent vraiment le détour ! Essayez donc d'y résister quand ils sortent du four, dès qu'ils ont juste assez refroidi pour avoir la consistance parfaite .. croustillants au... [Lire la suite]
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24 juin 2008

Une mousse au chocolat légère à tous points de vue, pour continuer dans les choses simples.

Après les cookies, je continue la révisions des classiques avec un dessert rapide, simple, et qui joue parfaitement son rôle de note sucrée à la fin d'un repas, ou d'une journée éprouvante. La mousse au chocolat, il y a des tas de façons de la faire.La recette la plus courante utilise 200g de chocolat et 6 oeufs entiers ; ensuite il y a celles de grands chefs, Pour 2 : - 150g de chocolat- 4 blancs d'oeufs- quelques gouttes de jus de citron Faire fondre le chocolat au bain-marie, réserver.Battre les blancs en neige... [Lire la suite]
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27 avril 2008

Banana nut bread, pour combler une envie qui patientait.

Il y avait une recette qui me faisait de l'oeil depuis un certain temps. Mais elle se fait avec du beurre [que je n'ai jamais] et des bananes [que j'ai rarement]. Alors elle attendait. Et puis un week-end je me suis retrouvée avec quatre pauvres bananes noircissantes et, oh ! dans la recette il en faut justement quatre .. du coup j'ai ramené du beurre. Et je ne l'ai pas regretté. C'est une recette qui vient de ce livre, j'ai seulement ajouté du chocolat. A manger nature, ou tartiné de beurre ou confiture (j'imagine ce que ça... [Lire la suite]
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14 avril 2008

Un dessert sucré salé au chocolat, pour rentabiliser les livres.

C'est toujours la même chose, quand j'achète un livre de cuisine il reste des semaines (voire des mois ?) sur une étagère, sans que j'en fasse une seule recette. Ils arrivent chez moi parce que vraiment ça l'air trop bon, parce que c'est un cadeau, ou parce que j'avais juste envie d'un nouveau livre de cuisine et que tiens, celui là il a l'air chouette. Et puis je le feuillette quelques temps, jusqu'au jour où, fatalement, il se retrouve rangé sur l'étagère à côté des autres. Donc je me suis dit que pour une fois, au lieu de... [Lire la suite]
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10 avril 2008

Des muffins au chocolat pour simplifier les choses, et ils n'ont même pas de matières grasses.

C'est une recette que j'ai trouvé il y a un bout de temps maintenant. Recopiée sur une feuille, bien rangée dans un classeur, finalement je l'avais oubliée sans la faire. Et puis la semaine dernière j'ai fouillé à la recherche de quelque chose qui ne nécessiterait pas d'aller faire des courses ; alors que je n'avais plus grand chose dans ma cuisine (et surtout, pas de beurre).Et bien j'ai trouvé.Et j'ai aussi retrouvé d'où venait cette recette.C'est chez Vivie que je l'avais vue. Pour 15 petits muffins, ou 6 gros : - 150g de... [Lire la suite]
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