20 avril 2009

Un soufflé aux fruits rouges et les trucs pour y arriver à tous les coups, parce que c'est pas si compliqué qu'on le croit.

Non, les soufflés ne sont pas compliqués ! Le plus dur c'est peut-être de les servir avant qu'ils ne retombent .. encore qu'avec cette recette, les miens ont tenu sans problème, et j'ai même eu le temps de faire les photos. Il y a juste des petites choses auxquelles il faut faire attention, des trucs pour avoir des beaux soufflés qui se tiennent bien .. et qui n'explosent pas dans le four (ça m'est arrivé, une fois où je n'avais pas beurré les moules) ! Pour la recette, je suis partie de celle de chez Tarzile. Truc n°1 : beurrer... [Lire la suite]
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30 mars 2009

Un eton mess pour faire simple : de la chantilly, des fruits rouges et une meringue.

L'eton mess, c'est un dessert anglais qui ressemble un peu à une pavlova.Pour la petite histoire, ça viendrait d'une famille anglaise rendant visite à un certain Eton. Ils lui apportaient une pavlova ,mais pendant le voyage elle n'a pas très bien tenu et est devenue un mélange de meringue, chantilly et fruits rouges .. c'est donc devenu l'eton mess (littéralement "bazard d'Eton"). Rien de très original, donc, mais qu'est ce que c'est bon ! Pour 4 à 6 personnes :- 2 grosses meringues (ou une petite par... [Lire la suite]
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01 septembre 2008

Retour aux classiques avec un clafoutis aux cerises.

Au départ, un clafoutis, c'est fait avec des cerises. Et de la pâte à crêpes. C'est même seulement ça : des cerises au fond d'un plat, recouvertes de pâte à crêpes épaisse.Mais il y a des tas de recette de pâte à crêpes, et en fin de compte on peut choisir tous les fruits dont on a envie, ce gâteau s'appellera quand même un clafoutis. On peut même en faire une version salée, avec des légumes (et sans sucre évidement).Comme pour les cookies, je n'ai pas été chercher la recette très loin puisque c'est celle du clafoutis que je mange... [Lire la suite]
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18 août 2008

Des carrés de flocons d'avoine à la framboise, pour des matins d'hiver(sifiés ?).

J'essaie en ce moment de trouver des choses à manger le matin, qui ne soient pas les céréales qui se retrouvent fatalement dans mon bol au saut du lit depuis deux ans. J'ai déjà diverses versions de muesli et granola qui me vont très bien, mais puisque je suis en vacances autant profiter du temps libre pour ça ..Et finalement, quoi de mieux que les barres de céréales à manger sur le chemin du travail, quand on déteste se lever tôt ?Celles-ci viennent de chez Mitsu, et ont été faites aussi chez Mingoumango (qui leur a rajouté en plus... [Lire la suite]
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19 mai 2008

Purple flapjacks, des barres de céréales aussi belles que bonnes, que saines et que faciles.

Alors ces choses-là vraiment, elles n'ont que des avantages.Faciles à faire, pratiques à emporter n'importe où, c'est le genre d'en-cas qui cale bien, et qui en plus est fait-maison avec aucun colorant ni conservateur .. donc que demander de plus ? Bon j'avoue tout de même qu'elles ne sont pas "légères", il y a quand même du beurre (remplaçable, je pense, par de la purée d'amande, de noisette ou de sésame) et du sucre. Mais passez donc outre ces considérations caloriques, et vous ne regretterez pas d'avoir goûté à ça .. ... [Lire la suite]
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17 mars 2008

Smoothie glacé aux myrtilles, ou milk shake en fait peu importe le nom ..

Peu importe le nom tellement c'est bon.En buvant ça je me fichais bien de savoir si ça s'appellait "smoothie" ou "milk shake" ou quoique ce soit d'autre .. Il me restait le jus des myrtilles utilisées pour la blueberry pie ..Et vraiment ç'aurait été trop bête de ne pas l'utiliser. D'autant plus que je me suis rendue compte que les myrtilles et la glace vanille, ça fait des merveilles. Pour un verre : - environ 15cl de jus de myrtilles- une pomme- une boule de glace vanille- du lait Verser le jus... [Lire la suite]
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15 mars 2008

My blueberry pie, comme dans le film.

Depuis quelque jours la tarte à la myrtille m'obsède, en souvenir du film "My Blueberry Night" .. avec Jude Law qui embrasse Norah Jones qui vient de manger une tarte à la myrtille. Alors forcément, hein. Donc je n'ai pas trouvé de Jude Law, mais des myrtilles oui. La recette qui suit est la plus simple possible. Pour apprivoiser la tarte, on va dire. La prochaine fois je rajouterais une crème sous les myrtilles, comme ici par exemple. Mais pour le moment la recette vient de chez Arom et Plaisir. Tarte aux... [Lire la suite]
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