26 janvier 2009

Des petits gâteaux pour le matin, et tenir jusqu'à midi.

Les matins d'hiver, manger des petits muffins pleins de bonnes choses pour le corps (et l'esprit aussi du coup, oui, ça va ensemble) .. avec un café, un thé, un jus de fruit et une clémentine sur le chemin du travail. J'essaie des tas de gâteaux du matin en ce moment, pour varier des céréales un peu trop habituelles. Ceux-là viennent de chez time4tea, avec à peine quelques changements. Et entre parenthèse les quantités en grammes, pour si vous n'aviez pas de quoi mesurer en cup. Pour 8 muffins : - 1 cup de fruits secs... [Lire la suite]
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10 novembre 2008

Des scones pour les petits déjeuners du dimanche.

Un dimanche matin où des invités dorment encore dans le salon, c'est le seul moment où je prend le temps de cuisiner en me levant. Pour faire plaisir et parce que le dimanche c'est différent, ça tourne au ralenti.Hier c'étaient des scones qui sont arrivés sur la table du petit déjeuner. Pour s'imaginer en Anglettre, avec de la marmelade d'orange à tartiner dessus.C'est une recette trouvée dans un joli livre qui fait envie à chaque page. Et elle donne des scones parfaits, qui fondent en bouche, pour un réveil tout en douceur ..Pour... [Lire la suite]
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13 octobre 2008

Un clafoutis rustique un peu automnal, pour profiter de la saison.

Puisque le temps n'en fait qu'à sa tête, et bien moi aussi.Même si l'été est presque revenu ce week-end, je décide de rester en automne. Parce que c'est de cette saison que viennent mes desserts préférés, et c'est à cette période que j'aime le plus cuisiner. Il y a les odeurs d'épices qui sortent du four et se répandent dans tout l'appartement et jusque dans la cage d'escalier, des soupes qui mijotent dans une marmite en fin d'après-midi, des diners faits d'un bol de soupe, d'une tartine et d'une clémentine .. et puis petit à petit le... [Lire la suite]
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27 janvier 2008

Carrot cake version santé.

Déjà que les deux autres étaient sans matières grasses et sans trop de sucre, avec celui-ci je crois qu'on ne peut pas faire mieux. Sans huile ni beurre, il est sucré par le sirop d'agave (ou sirop d'érable, de riz ..). J'avais bien envie de faire cette recette depuis un moment, mais sans avoir ce sirop particulier ni de son d'avoine, ni de farine  de quinoa .. je me suis dit que ça m'éloignait un peu trop de la recette d'origine et là pour le coup ç'aurait été dommage, vu le potentiel de la chose ! Et puis la semaine... [Lire la suite]
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29 décembre 2007

Granola du p'tit dèj, acte trois.

Je ne pouvais pas m'arrêter en si bon chemin.Depuis quelques semaines j'attendais le moment où j'aurais plusieurs heures devant moi pour pouvoir essayer cette version du muesli. C'est celle de Nigella Lawson, recopiée chez petitelolie. J'ai fait avec ce que j'avais sous la main, donc je vous donne ici ma version. Encore une fois ce qui est bien dans le muesli, c'est qu'on y met ce qu'on veut.Donc, à vous de faire votre version ! Pour cinq ou six matins : - 230g d'un mélange de flocons d'avoine, épautre, 5 céréales et de... [Lire la suite]
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10 novembre 2007

Granola du p'tit dèj, acte deux.

Il y a la version que j'ai adoptée depuis trois mois.Et maintenant une autre, que j'ai pris le temps de faire cette semaine. Parce qu'il lui faut une nuit de repos, à ce granola. Et un mixer en plus. Mais ça vaut le coup, c'est une recette vraiment saine et pleine de bonnes choses. Et très bonne ! Elle vient de ce livre, et je crois que d'autres suivront sans tarder ..Je vous donne la recette telle que je l'ai faite, et si vous hésitez à acheté le livre je ne peux que vous encourager à le faire ! Pour un bol de granola cru :... [Lire la suite]
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16 octobre 2007

Un carrot cake pour mes gâteaux aux légumes.

Sur le chemin de la découverte des gâteaux aux légumes, il y avait le carrot cake. Celui qu'on ne présente plus chez les anglophones, mais qui chez nous fait toujours un peu rire, sourire, ou froncer les sourcils en répétant le nom "un gâteau aux carottes, t'es sure ?". Mais oui ! Autant vous dire tout de suite que j'ai beaucoup cherché, un peu partout, avant de trouver la recette qui correspondait le mieux à l'idée que je me faisais de ce gâteau. C'est encore une fois chez Céline que je l'ai trouvée. Alors oui... [Lire la suite]
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08 octobre 2007

Granola du p'tit dèj, acte un.

Oui parce qu'il y en aura d'autres, c'est une idée qui mérite d'être creusée. C'est encore chez Omelette qu'il faut aller faire un tour pour cette recette, d'autant qu'elle l'a accompagnée de plein d'infos sur le granola et ses origines .. Je ne vous donne que ma recette, mais il y a de très nombreuses possibilités selon les goûts ; on pourrait presque résumer la chose à : - 250g de céréales (soufflées ou en flocons)- 25g de sucre de canne - 1 cuillère à soupe de miel- des graines (tournesol, pavot, sésame, potiron, etc), fruits... [Lire la suite]
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28 septembre 2007

Tartines sucrée salées

Seule à l'appart' un soir, j'en profite pour me faire un repas tartines devant la télé, c'est mon petit plaisir de la soirée. Et là ça s'est fait en plus à la lumière des bougies, vu que l'ampoule du salon m'a lachée à l'heure où le petit supermarché d'à côté est fermé depuis bien longtemps déjà ! Bref .. Recette trouvée chez nathalie_b et qui vient de Christophe Felder.J'ai fait avec ce que j'ai trouvé dans mes placards, et j'ai aussi fait au plus rapide (flemmarde, vous dites ?). Pour voir la recette originale allez donc chez... [Lire la suite]
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