27 janvier 2008

Carrot cake version santé.

Déjà que les deux autres étaient sans matières grasses et sans trop de sucre, avec celui-ci je crois qu'on ne peut pas faire mieux. Sans huile ni beurre, il est sucré par le sirop d'agave (ou sirop d'érable, de riz ..). J'avais bien envie de faire cette recette depuis un moment, mais sans avoir ce sirop particulier ni de son d'avoine, ni de farine  de quinoa .. je me suis dit que ça m'éloignait un peu trop de la recette d'origine et là pour le coup ç'aurait été dommage, vu le potentiel de la chose ! Et puis la semaine... [Lire la suite]
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07 janvier 2008

Un deuxième gâteau à la carotte, déjà de nouveau adeptes.

Un nouvel essai de gâteau à la carotte.Encore une fois sans beurre ni huile, mais plein d'amandes et avec des blancs en neige. Il vient de chez Natalia et je crois qu'il est mieux réussi chez elle, allez donc y faire un tour ! Le mien a pris un peu trop de chaleur, il était un peu trop foncé à l'extérieur et un peu moins humide à l'intérieur. Mais c'est pas ça qui l'aurait empêché d'être dévoré en entier ! Pour 6 à 8 parts: - 4 oeufs- 150g de cassonade- le zeste d'un citron- 60g de farine- 1/2 cuillère à café de sel- un... [Lire la suite]
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16 décembre 2007

Un gâteau à la courge, deuxième version.

Après le gâteau d'automne, un deuxième gâteau à la courge, cette fois pioché chez ClaireL.Ce qui prend le plus de temps en fait, c'est de faire la purée.Après on y rajoute un peu ce qu'on veut comme fruits secs ou séchés, ou même des morceaux de chocolats après tout .. Pour 6 muffins oranges : - 100g de farine- 25g de petits flocons d'avoine- 2 oeufs- 200g de purée de courge cuite- 45g de cassonade- un sachet de levure- une cuillère à café de mélange 4 épices- une cuillère à soupe et demi de miel- une pincée de sel- une... [Lire la suite]
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19 novembre 2007

Le gâteau au chocolat du fond de mon placard.

Une boîte de lait de coco dans mon placard, depuis des mois.J'en ai utilisé la moitié dans une soupe, et le reste pour un gâteau avec ce que j'avais sous la main (aucune envie de faire des courses en ce moment !). La recette de départ vient de Marmiton, j'ai diminué les quantité de sucre et de beurre, et puis j'ai ajouté du beurre de cacahuète (ne me demandez pas pourquoi, je me suis dit que ça irai bien avec le lait de coco, j'avais envie de rajouter quelque chose, et puis j'ai quand même diminué de moitié la quantité de beurre de... [Lire la suite]
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29 octobre 2007

Voilà enfin le nouvel essai du terrible gâteau chocolat et concombre.

Ma série de gâteaux avec des légumes cachés dedans, elle a commencé pour oublier le mauvais souvenir d'une recette faite il y a plusieurs mois, complètement ratée à cause d'un four pas très performant. Mais bien sur moi, n'ayant peur de rien, j'avais bien l'intention de la refaire .. C'est encore une recette trouvée chez Omelette, mais qui vient du livre Desserts de légumes. Gâteau au chocolat et au concombre : - 150g de farine- 40g de cacao- 1/3 de sachet de levure- 1/3 de cuillère à café de sel- 1/3 de cuillère à café... [Lire la suite]
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22 octobre 2007

La courge dans un gâteau sucré, goûter d'automne.

Quand je vous dis que je vais tous les tester, les légumes, dans des gâteaux sucrés .. C'est au tour de la courge cette fois, une citrouille pour moi (je ne connais pas son vrai nom, elle vient du jardin et comment on fait pour les différencier, toutes ces courges ? je m'y perds), dans une recette de Cléa qui parle d'automne .. je crois qu'on est en plein dedans, c'est pile le bon moment pour ce gâteau, non ? Gâteau d'automne au potimarron et aux épices : - 400g de courge sans la peau, cuite et réduite en purée- 4 oeufs-... [Lire la suite]
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19 octobre 2007

Dans la famille des légumes cachés dans les gâteaux sucrés, je demande ..

Le concombre.Le même que lors de mon premier essai, celui qui avait tellement dérapé que je ne m'y suis pas remise avant plusieurs mois (mais ça va maintenant, je me soigne plutôt bien ^^). Pas si courageuse que ça, je n'ai quand même pas pu me résoudre à réessayer la même recette (un massacre, je vous dis !) ; en revanche je l'ai trouvée au même endroit, chez Omelette, mais à l'origine elle vient de chez Gourmandises. Friands au concombre : - 75g de margarine- 100g de sucre de canne- un oeuf- 175g de farine- une cuillère à... [Lire la suite]
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16 octobre 2007

Un carrot cake pour mes gâteaux aux légumes.

Sur le chemin de la découverte des gâteaux aux légumes, il y avait le carrot cake. Celui qu'on ne présente plus chez les anglophones, mais qui chez nous fait toujours un peu rire, sourire, ou froncer les sourcils en répétant le nom "un gâteau aux carottes, t'es sure ?". Mais oui ! Autant vous dire tout de suite que j'ai beaucoup cherché, un peu partout, avant de trouver la recette qui correspondait le mieux à l'idée que je me faisais de ce gâteau. C'est encore une fois chez Céline que je l'ai trouvée. Alors oui... [Lire la suite]
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04 octobre 2007

Gâteau sucré, chocolaté, avec des courgettes cachées dedans.

Il y a quelques mois, un détour chez Omelette, une association inhabituelle attrape mon regard : des légumes, dans des desserts ? Hop, je me lance avec le gâteau choco-concombre .. oui mais j'ai dû me lancer trop vite, trop tôt, ça a été un bel échec ! Un peu plus tard j'ai fini par me dire que c'était la faute de mon four (jamais la mienne hein !) qui n'accepte aucun moule à cake, sous quelque forme qu'il soit (quoique le silicone j'ai pas testé) .. ça crâme à l'extérieur et reste humide, voire liquide à l'intérieur. Bref, ça m'a... [Lire la suite]
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