17 janvier 2009

Une pâte feuilletée pas à pas pour ne plus se rater, et en prime une galette des rois tardive.

Chose promise, chose due .. Alors oui je sais, la galette des rois c'était il y a deux semaines .. mais je ne vais quand même pas attendre l'année prochaine pour vous montrer la mienne ! Et puis pour me faire pardonner, je vous donne en même temps une recette de pâte feuilletée qui vient du livre d'école des apprentis cuisiniers (Cuisine de référence, de Michel Maincent), avec en prime des photos de chaque étape. Si avec ça je ne suis pas excusée, je ne sais plus ce qu'il faut faire ! ------------------------------------ Pour... [Lire la suite]
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13 janvier 2008

Une galette tardive, version bretonne et sablée.

Parce que les deux pâtes feuilletées et la frangipane, ça ne me disait franchement rien cette année .. en cherchant autre chose je suis tombée sur une recette de galette des rois bretonne, qui n'a en fait plus rien à voir avec la traditionnelle. J'étais un peu sceptique, n'ayant jamais vu ce genre de galette nulle part, mais après tout autant essayer et si ça ne ressemble pas à une galette des rois, ça ne devait pas être mauvais pour autant ! J'y ai mis une fève, donc je l'ai appelée galette des rois.Mais elle n'en avait que le nom... [Lire la suite]
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23 novembre 2007

Des galettes aux flocons de céréales comme on en mangerait tous les jours

Deuxième recette extraite de ce livre, mais un peu modifiée celle-ci. Je l'ai faite salée pour le déjeuner, au lieu de sucrée pour le petit déjeuner. Mais les quantités données sont en fait une base à adapter à tous les goûts, je ne m'en suis donc pas privée ! Pour 5 ou 6 galettes : - un verre de flocon de céréales- un verre de lait- un oeuf- 1 cuillère à soupe de graines de pavot- 1/2 cuillère à soupe de farine complète- une cuillère à soupe d'huile- une petite poignée de fromage rapé Mettre le lait et les flocons... [Lire la suite]
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