28 août 2008

Un pain aux oeufs pour changer un peu (map).

Je fais généralement toujours le même pain, à peu de choses près : 1/3 de farine blanche, 2/3 de farine complète, de l'eau, de l'huile et de la levure de boulanger en sachet.Mais pour une fois j'ai voulu changer, et ç'a été une réussite : un pain moelleux, qui se conserve plusieurs jours sans problème (et ne durcit pas dès le lendemain !).Prochaine étape, je crois : essayer le levain déshydraté.        Pour un pain de 750g : - 2 cuillères à soupe d'huile neutre- un œuf- 1 cuillère à soupe de lait + de... [Lire la suite]
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20 janvier 2008

Une "vraie" brioche cette fois, à la map et au four.

Après celle où il ne fallait que trois ingrédients, voilà ma première "vraie" brioche. A la machine à pain pour le pétrissage (eh il faut quand même bien rentabiliser la bête !) et au four pour la cuisson. A part le fait que je l'ai juste un tout petit peu oubliée en fin de cuisson, d'où son côté très brun, elle était quand même plutôt réussie pour une première. Pas assez moelleuse (= pas assez de beurre) pour certains, ça reste une jolie brioche bien agréable le matin (trempée dans du chocolat chaud, y a pas mieux !). ... [Lire la suite]
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19 décembre 2007

Deuxième essai de machine à pain : le pain pour les flemmardes

Puisqu'une machine à pain c'est avant tout pour faire du pain (sisi, je suis logique aussi parfois), c'est bien du pain que j'ai fait pour mon deuxième essai. Mais je suis pas folle, pour éviter (repousser ?) un éventuel désastre qui m'aurait dégoûtée de cette machine pour un certain temps, j'ai fait comme avec la brioche, j'ai pris un sachet tout prêt. Bon alors oui c'est bon, mais à vrai dire pour le coup je sais pas si ça vaut la peine d'attendre si longtemps pour avoir du pain banal. Un pain blanc tout simple. La... [Lire la suite]
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09 décembre 2007

Premier essai à la machine à pain : la brioche pour pas se fatiguer.

Avec ma nouvelle jolie machine, j'ai eu un sachet pour faire de la brioche.Le truc génial : mettre du beurre, du lait, le mélange tout prêt et puis c'est tout. 3h32 plus tard, une belle brioche toute moelleuse qui sent bon. Il ne me fallait pas de recette extraordinaire pour mon premier essai de map, ça c'est parfait. Et adapté aussi à mon emploi du temps actuel ; quoique le seul problème c'est qu'on ne peut pas programmer la machine à pain pour cette recette, du fait de la présence de lait et de beurre. Mais ce n'est qu'un détail ! ... [Lire la suite]
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