15 décembre 2008

Du pain rapide pour les têtes en l'air, les gens pressés, ou débordés.

Manque de temps en ce moment, mais j'ai l'impression de dire ça à chaque fois. Les chocolats de Noël vont beaucoup m'occuper cette semaine, en plus de mes journées de travail. Alors en attendant de pouvoir les dévorer, les dîners soupe-tartine-fromage continuent, et deviennent une habitude tenace. Et puis un soir il restait de la levure de boulanger, achetée par la coloc' pour faire des manalas. Belle occasion de faire du pain .. C'est chez Lauriana que j'ai trouvé la recette idéale, prête en à peine un peu plus d'une heure. ... [Lire la suite]
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01 décembre 2008

Du pain d'épice à l'orange parce que c'est de saison, et en plus c'est tellement bon.

Le "vrai" pain d'épice, il doit être sans beurre, sans œuf, et avec seulement du miel pour sucrer.Je ne sais plus très bien où j'ai vu/lu/entendu ça, mais c'est une base comme une autre pour trouver une recette .. et puis ça me plait bien quand même, cette idée de pain d'épice avec seulement des bonnes choses .. et avec de la farine complète aussi, tant qu'à faire, ça n'en sera que plus authentique. Je suis partie du pain d'épice d'Omelette, de celui de Céline, et puis celui d'Eryn. Et ça donne un pain d'épice ni trop... [Lire la suite]
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28 août 2008

Un pain aux oeufs pour changer un peu (map).

Je fais généralement toujours le même pain, à peu de choses près : 1/3 de farine blanche, 2/3 de farine complète, de l'eau, de l'huile et de la levure de boulanger en sachet.Mais pour une fois j'ai voulu changer, et ç'a été une réussite : un pain moelleux, qui se conserve plusieurs jours sans problème (et ne durcit pas dès le lendemain !).Prochaine étape, je crois : essayer le levain déshydraté.        Pour un pain de 750g : - 2 cuillères à soupe d'huile neutre- un œuf- 1 cuillère à soupe de lait + de... [Lire la suite]
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20 avril 2008

Des tartines à la courgette et au chèvre, pour les jours où les envies sont simples.

Pas de cuisine très compliquée en ce moment.Le temps donne envie de tout expédier, vite. Alors arrivent les tartines, sandwichs, salades  .. Celle-ci, je l'avait fait la première fois avec des rondelles de tomate en plus, c'est tout aussi bon. A vous de voir, donc. Et puis le chèvre est remplaçable, par de la mozzarella par exemple. Pour 2 personnes : - une grande courgette- 4 tranches de pain (de campagne, ou au céréales .. ou ce que vous voulez)- 1/2 bûche de chèvre (voire un peu plus)- une bonne poignée... [Lire la suite]
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