26 janvier 2009

Des petits gâteaux pour le matin, et tenir jusqu'à midi.

Les matins d'hiver, manger des petits muffins pleins de bonnes choses pour le corps (et l'esprit aussi du coup, oui, ça va ensemble) .. avec un café, un thé, un jus de fruit et une clémentine sur le chemin du travail. J'essaie des tas de gâteaux du matin en ce moment, pour varier des céréales un peu trop habituelles. Ceux-là viennent de chez time4tea, avec à peine quelques changements. Et entre parenthèse les quantités en grammes, pour si vous n'aviez pas de quoi mesurer en cup. Pour 8 muffins : - 1 cup de fruits secs... [Lire la suite]
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10 novembre 2008

Des scones pour les petits déjeuners du dimanche.

Un dimanche matin où des invités dorment encore dans le salon, c'est le seul moment où je prend le temps de cuisiner en me levant. Pour faire plaisir et parce que le dimanche c'est différent, ça tourne au ralenti.Hier c'étaient des scones qui sont arrivés sur la table du petit déjeuner. Pour s'imaginer en Anglettre, avec de la marmelade d'orange à tartiner dessus.C'est une recette trouvée dans un joli livre qui fait envie à chaque page. Et elle donne des scones parfaits, qui fondent en bouche, pour un réveil tout en douceur ..Pour... [Lire la suite]
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29 décembre 2007

Granola du p'tit dèj, acte trois.

Je ne pouvais pas m'arrêter en si bon chemin.Depuis quelques semaines j'attendais le moment où j'aurais plusieurs heures devant moi pour pouvoir essayer cette version du muesli. C'est celle de Nigella Lawson, recopiée chez petitelolie. J'ai fait avec ce que j'avais sous la main, donc je vous donne ici ma version. Encore une fois ce qui est bien dans le muesli, c'est qu'on y met ce qu'on veut.Donc, à vous de faire votre version ! Pour cinq ou six matins : - 230g d'un mélange de flocons d'avoine, épautre, 5 céréales et de... [Lire la suite]
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29 novembre 2007

Les pancakes pour les matins avec des invités.

Voilà ce qui se passe depuis quelques temps quand des gens passent la nuit chez moi. Le matin ils trouvent ça pour leur petit déjeuner : Pour une grande assiette bien remplie : - 125g de farine blanche- un sachet de levure chimique- 2 oeufs- une cuillère à soupe de miel liquide- 15 cl de lait Tamiser la farine et la levure dans un saladier, creuser un puit et y verser les oeufs et le miel. Mélanger énergiquement au fouet. Délayer la préparation en ajoutant le lait peu à peu. Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes.... [Lire la suite]
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10 novembre 2007

Granola du p'tit dèj, acte deux.

Il y a la version que j'ai adoptée depuis trois mois.Et maintenant une autre, que j'ai pris le temps de faire cette semaine. Parce qu'il lui faut une nuit de repos, à ce granola. Et un mixer en plus. Mais ça vaut le coup, c'est une recette vraiment saine et pleine de bonnes choses. Et très bonne ! Elle vient de ce livre, et je crois que d'autres suivront sans tarder ..Je vous donne la recette telle que je l'ai faite, et si vous hésitez à acheté le livre je ne peux que vous encourager à le faire ! Pour un bol de granola cru :... [Lire la suite]
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08 octobre 2007

Granola du p'tit dèj, acte un.

Oui parce qu'il y en aura d'autres, c'est une idée qui mérite d'être creusée. C'est encore chez Omelette qu'il faut aller faire un tour pour cette recette, d'autant qu'elle l'a accompagnée de plein d'infos sur le granola et ses origines .. Je ne vous donne que ma recette, mais il y a de très nombreuses possibilités selon les goûts ; on pourrait presque résumer la chose à : - 250g de céréales (soufflées ou en flocons)- 25g de sucre de canne - 1 cuillère à soupe de miel- des graines (tournesol, pavot, sésame, potiron, etc), fruits... [Lire la suite]
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