blanc d'oeuf - Graine de Patate

750 grammes

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blanc d'oeuf

20 avril 2009

Un soufflé aux fruits rouges et les trucs pour y arriver à tous les coups, parce que c'est pas si compliqué qu'on le croit.

Un soufflé aux fruits rouges et les trucs pour y arriver à tous les coups, parce que c'est pas si compliqué qu'on le croit.

Non, les soufflés ne sont pas compliqués ! Le plus dur c'est peut-être de les servir avant qu'ils ne retombent .. encore qu'avec cette recette, les miens ont tenu sans problème, et j'ai même eu le temps de faire les photos. Il y a juste des petites choses...

Posté par froh gy à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanc d'oeuf, basiques, fruits rouges

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30 mars 2009

Un eton mess pour faire simple : de la chantilly, des fruits rouges et une meringue.

Un eton mess pour faire simple : de la chantilly, des fruits rouges et une meringue.

L'eton mess, c'est un dessert anglais qui ressemble un peu à une pavlova.Pour la petite histoire, ça viendrait d'une famille anglaise rendant visite à un certain Eton. Ils lui apportaient une pavlova ,mais pendant le voyage elle n'a pas très bien tenu...

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Tags: blanc d'oeuf, fruits rouges

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23 février 2009

Un angel food cake pour goûter les nuages.

Un angel food cake pour goûter les nuages.

Je gardais bien précieusement des blancs d'œufs au congélateur depuis plusieurs semaines, dans le seul but de faire CE gâteau. Celui qu'on voit chez Estelle et chez loukoum. Rien que ce nom, angel food cake, ça interpelle, ça éveille la curiosité, ça...

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Tags: gâteau, blanc d'oeuf

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24 juin 2008

Une mousse au chocolat légère à tous points de vue, pour continuer dans les choses simples.

Une mousse au chocolat légère à tous points de vue, pour continuer dans les choses simples.

Après les cookies, je continue la révisions des classiques avec un dessert rapide, simple, et qui joue parfaitement son rôle de note sucrée à la fin d'un repas, ou d'une journée éprouvante. La mousse au chocolat, il y a des tas de façons de la faire....

Posté par froh gy à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, blanc d'oeuf, basiques

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4 janvier 2008

Macarons au citron, que j'aime cette collerette !

Macarons au citron, que j'aime cette collerette !

Mes premiers macarons, c'était une semaine avant ceux-là. J'étais tellement heureuse (soulagée ?) de voir la collerette se former dans le four, et j'ai eu tellement de compliments et d'encouragements, que je m'y suis remise. On m'a dit de continuer, j'ai...

Posté par froh gy à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanc d'oeuf, citron, amande

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4 octobre 2007

Gâteau sucré, chocolaté, avec des courgettes cachées dedans.

Gâteau sucré, chocolaté, avec des courgettes cachées dedans.

Il y a quelques mois, un détour chez Omelette, une association inhabituelle attrape mon regard : des légumes, dans des desserts ? Hop, je me lance avec le gâteau choco-concombre .. oui mais j'ai dû me lancer trop vite, trop tôt, ça a été un bel échec...

Posté par froh gy à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, blanc d'oeuf, courgette, amande

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