14 juin 2008
Un gâteau comme une éponge au citron, moelleux, fondant, humide, etc.
Je prend de moins en moins le temps, en ce moment, de photographier ce que je cuisine. Ou bien je cuisine des choses très peu photogéniques, aussi. Du coup il y a un peu moins de nouvelles recettes pour le moment ; mais ça ne devrait pas durer plus de deux ou trois semaines .. je vais avoir une nouvelle colocataire, et je compte bien l'utiliser comme goûteuse officielle !
Ce gâteau-là est plutôt rapide à faire, et pas trop moche pour ne rien gâcher..
Mais il est aussi léger, moelleux, fondant, humide, sans matière grasse, sucré juste ce qu'il faut pour bien sentir le citron .. un petit plaisir à manger.
La recette vient de chez mingoumango.
Et elle se trouve aussi ici et là.
Pour un moule carré de 22cm de côté :
- 4 oeufs
- 100g de cassonnade
- 10 cl de crème soja
- 120g de farine
- un sachet de levure
- 2 citrons non traités
Séparer les blancs des jaunes des quatre oeufs. Ajouter le sucre aux jaunes et fouetter jusqu'à ce que le mélange éclaircisse et monte légèrement. Ajouter la crème soja, puis la farine et la levure. Bien Mélanger. Zester un citron et presser le jus des deux, ajouter à la préparation.
Préchauffer le four à 180°.
Battre les blancs en neige, les incorporer au mélange. Verser le tout dans un moule beurré et fariné.
Enfourner 20 minutes.
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler et de le saupoudrer de sucre glace.
La crème soja remplace parfaitement la crème fraîche, aux récalcitrants je vous garantis qu'on ne sent aucun goût de soja dans ce gâteau ! Si vous n'êtes pas adeptes du citron acide, augmentez un peu la quantité de sucre (j'en ai mis juste assez à mon goût, mais on sent bien le citron hein ..).
Commentaires
voilà un titre de recette qui me plaît; les gâteaux étant souvent assez secs. Je note ta recette
hum du citron du fondant ...un vrai bonheur je suis sure ...
C'est vrai qu'il a l'air trop trop léger !!
Cette texture et ces saveurs me plaisent bcp!
Il à l'air moelleux comme j'aime, miam!!!
Mmmmh merci pour la recette je ne connaissais pas du tout ! A essayer, vraiment ! Bizzz
Qu'il a l'air bon!
Bises,
Rosa
Il me tente vraiment ce gâteau.
Tout comme j'aime....hop dans mes favoris!
Ravie que la recette t'ait plu ! C'est une bonne idée de mettre de la crème de soja, il faudra que j'essaie.
hum il a l'air délicieux...
C'est vrai qu'il parait léger et bien moelleux, je garde!
Oui à mon futur poste
...Comme ça tu m'as déjà trouvé un nouveau travail :-)... Je mets quelques conditions tout de même, qui doit dit en passant sont plus a mon attention.
1er. Gouter uniquement des bonnes choses Contradiction quand tu nous tiens :-)))
2ieme.En petite quantité même quand j'adore. Ne surtout pas me forcer, où me tenter sournoisement avec des trop jolies choses lol.
3ième.Faire transferer toutes les calories ou kilojoules aux garçons.
4ième.Me laisser manger mes Bolinos et huiles hydrogénés dans mes périodes de non-envie de repas sain :-).
5ième. Gouter et manger autant que moi toutes ses futures bonnes choses !!!
Bien le Bonjour, A Bientôt ... Pa Pa ( en polak et ça veut dire A Bientôt Bientôt )
il a un super aspect, et puis j'aime le citron!
Ohlala...
Samedi je bavais déjà devant une recette de tartelettes au citron, alors que j'étais sur le point de préparer des cookies, et là je vois ça...
Je suis dingue de desserts au citron !
Je crois que j'ai trouvé comment occuper mon mercredi après midi : des gâteaux au citron ! :)
Tendrement tentant, ton gâteau. Je note bien vite. Merci
Chrys
Toutes tes recettes sont super tant visuellement que gustativement mais j'ai craqué sur cette recette, elle est trop bien!! Bonne journée et n'hésites pas à venir faire un tour sur mon blog.
Et bien, j'avais vu cette recette hier matin, et je l'ai faite dans l'après midi pour la kermesse de mon petit bonhomme gourmand. Juste eu le temps d'en chiper un morceau, et c'était excellent !
A faire et refaire !
Bisous,
Chris
gâteau sans beurre, gâteau bonheur!
etant une fan de gateau au citron moelleux et humide, voici encore une recette à tester. ta nouvelle coloc va avoir de la chance
Il a a l'air vraiment bon celui là!
ce gâteau a l'air hyper fondant!
Goûté hier...
... à l'occasion d'un tête à tête gourmand avec Flo (qui n'a pas été longue à tester finalement). J'ai adoré ! Et je ne vais pas tarder à m'y essayer aussi . Merci à toutes les deux de m'avoir fait découvrir cette recette !
En effet c'est lors d'un goûté avec belleblé que j'ai eu l'occasion de le tester : quel goût ! Je le referais, c'est certain ! Merci encore pour la recette :-)
J'arrive un peu tard... mais quelle surprise de découvrir ici ma version du gâteau moelleux au citron. Il a l'air parfaitement réussi !
Tu as raison de préciser qu'on ne sent pas le goût du soja ;-)
Et voilà ! Miam ...
http://unflodebonneschoses.blogspot.com/2008/07/moelleux-au-citron-sans-bl-sans-lait.html
Bizzz et merci encore !
Flo
j'adore tout simplement et sans beurre c'est encore mieux
Mmmmmm!
J'en prendrais volontier un morceau.
:)
Simple , classique et appétissant!Et léger, en prime!
Bonne recette, à faire et à manger sans modération.
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