08 septembre 2008

Du chocolat pour un gâteau fondant et simplissime.

On y revient toujours, au chocolat, non ? Je crois que le gâteau au chocolat est LE dessert qui a le plus de recettes différentes. Des fondants, moelleux, aériens, humides, alcoolisés, au yaourt, au micro-onde, glacés, mousseux .. et j'en passe. Alors ce n'est pas moi qui vais prétendre détenir LA recette parfaite (et puis d'abord, la perfection, c'est quand même beaucoup une affaire de goût) .. mais je peux vous dire quand même, que celui-ci mérite bien sa place dans le classement. La recette vient d'une page de magasine... [Lire la suite]
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01 septembre 2008

Retour aux classiques avec un clafoutis aux cerises.

Au départ, un clafoutis, c'est fait avec des cerises. Et de la pâte à crêpes. C'est même seulement ça : des cerises au fond d'un plat, recouvertes de pâte à crêpes épaisse.Mais il y a des tas de recette de pâte à crêpes, et en fin de compte on peut choisir tous les fruits dont on a envie, ce gâteau s'appellera quand même un clafoutis. On peut même en faire une version salée, avec des légumes (et sans sucre évidement).Comme pour les cookies, je n'ai pas été chercher la recette très loin puisque c'est celle du clafoutis que je mange... [Lire la suite]
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22 juillet 2008

Un gâteau au fromage blanc, un peu comme le mélange d'un nuage et d'une éponge.

Il y avait un pot de fromage blanc dans mon frigo, que j'avais pris pour faire un cheesecake. Mais le manque de temps m'a forcé à le laisser de côté, jusqu'à ce qu'il devienne urgent de l'utiliser avant qu'il ne soit bon pour la poubelle. Alors j'ai cherché quoi faire avec ça, et je suis tombée un peu partout sur la même recette, à peu de choses près.On pourrait lui trouver des tas d'adjectifs comme "moelleux", " humide", "léger", "aérien", "doux" .. mais vraiment, ce qui résume le... [Lire la suite]
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14 juin 2008

Un gâteau comme une éponge au citron, moelleux, fondant, humide, etc.

Je prend de moins en moins le temps, en ce moment, de photographier ce que je cuisine. Ou bien je cuisine des choses très peu photogéniques, aussi. Du coup il y a un peu moins de nouvelles recettes pour le moment ; mais ça ne devrait pas durer plus de deux ou trois semaines .. je vais avoir une nouvelle colocataire, et je compte bien l'utiliser comme goûteuse officielle ! Ce gâteau-là est plutôt rapide à faire, et pas trop moche pour ne rien gâcher..Mais il est aussi léger, moelleux, fondant, humide, sans matière grasse, sucré... [Lire la suite]
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14 mai 2008

Un carrot cake orange, pour une quatrième recette.

Le carrot cake, je l'ai déjà fait trois fois.En changeant de recette toujours, bien que le premier reste le meilleur .. j'apprivoise petit à petit ce gâteau de légume, sucré, au goût particulier. Cette fois donc, j'ai pris la recette chez Bulle, qui elle même la tient de Pascale. Elle s'en retrouve changée à chaque passage, et si vous allez voir chez annestramgram vous y verrez encore une autre version. Pour un moule à cake : - 250g de carottes épluchées et râpées- le zeste de deux oranges- 280g de farine- 175g de... [Lire la suite]
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27 avril 2008

Banana nut bread, pour combler une envie qui patientait.

Il y avait une recette qui me faisait de l'oeil depuis un certain temps. Mais elle se fait avec du beurre [que je n'ai jamais] et des bananes [que j'ai rarement]. Alors elle attendait. Et puis un week-end je me suis retrouvée avec quatre pauvres bananes noircissantes et, oh ! dans la recette il en faut justement quatre .. du coup j'ai ramené du beurre. Et je ne l'ai pas regretté. C'est une recette qui vient de ce livre, j'ai seulement ajouté du chocolat. A manger nature, ou tartiné de beurre ou confiture (j'imagine ce que ça... [Lire la suite]
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10 avril 2008

Des muffins au chocolat pour simplifier les choses, et ils n'ont même pas de matières grasses.

C'est une recette que j'ai trouvé il y a un bout de temps maintenant. Recopiée sur une feuille, bien rangée dans un classeur, finalement je l'avais oubliée sans la faire. Et puis la semaine dernière j'ai fouillé à la recherche de quelque chose qui ne nécessiterait pas d'aller faire des courses ; alors que je n'avais plus grand chose dans ma cuisine (et surtout, pas de beurre).Et bien j'ai trouvé.Et j'ai aussi retrouvé d'où venait cette recette.C'est chez Vivie que je l'avais vue. Pour 15 petits muffins, ou 6 gros : - 150g de... [Lire la suite]
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06 avril 2008

Un Irish Gingerbread à la guinness, de ces gâteaux tellement mieux après plusieurs jours.

Je ne sais pas d'où m'est venue l'envie de faire ce gâteau.Alors que je n'aime pas la guinness. Et il y a aussi de la mélasse dedans, dont l'odeur me fait froncer le nez à chaque fois que je l'utilise .. mais elle donne des résultats surprenants dans les gâteaux ; alors après tout pourquoi pas ? Et puis, dans son nom il y a aussi le gingembre, que j'aime bien pour le coup. Et des épices à pain d'épice dans la recette .. c'est bon ça le pain d'épice, non ? Et de toute façon, si j'ai envie de faire un gâteau, c'est comme ça, il... [Lire la suite]
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26 mars 2008

Muffins au chocolat et noix de coco, parce qu'il me fallait les deux.

Parce que j'avais envie de gâteau au chocolat et à la noix de coco. Ou plus précisément au lait de coco ; mais avec de la noix de coco en poudre aussi. J'ai parcouru internet en cherchant une recette, mais je n'ai rien trouvé qui me convienne .. c'est difficile, quand on a une idée en tête, de faire des compromis .. Du coup je me suis arrêtée sur la recette de Gloubiblog, qui n'est effectivement pas au chocolat .. mais peu importe, puisqu'au final j'ai largement modifié la recette. Il faudra quand même que j'essaie la sienne un jour... [Lire la suite]
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18 février 2008

Comme des nuages de citron.

Je reviens au sucré maintenant, avec un des fruits que je préfère dans les gâteaux : le citron. Il y en avait un dans ma cuisine, qui commençait à devenir vieux .. alors pour lui faire une jolie mort, j'ai été chercher une recette de gâteau où il aurait toute sa place. Je l'ai trouvée chez Cakes in the city, et ç'a été parfait. Pour 10 petits gâteaux (ou un moule à cake) : - 100g de beurre demi-sel mou- 170g de sucre- 3 oeufs- 120g de poudre d'amande- un citron non traité- 120g de maïzena (fécule de maïs)- 5g de levure... [Lire la suite]
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